披薩餅底的製作的做法用料：高筋麵粉424克、溫水233克、白糖12克、鹽3克、酵母4克、玉米油4克1、溫水中加入酵母，攪拌至酵母全部融化。然後和成麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘。2、發酵好後，碾成面片放在烤盆中，將面片向外抻拉到烤盤邊緣。3、將芝士條首尾相接圍成一圈（芝士條要提前解凍化軟）。4、用右手的拇指、食指和中指抻拉麵片邊緣，然後折轉按壓在餅底，形成花瓣。對稱做出4個花瓣。5、然後每兩個花瓣之間再做出兩個花瓣，一圈一共12個花瓣。6、再用叉子在面片上面插適量小孔，芝心披薩的餅底就做好了。小貼士1、配方為兩張10寸芝心披薩的量，做一張減半。2、和麵團時注意鹽和酵母要分開放，因為鹽可以殺死一部分酵母，這樣就會影響發酵效果。

披薩9寸的做法步驟1. 麵粉放揉麵盆裡，加入糖粉、酵母、鹽，用純牛奶和麵。一點一點的慢慢加入牛奶，把面和得稍微幹些，能抱團就可以。然後加入室溫軟化後的黃油，繼續揉麵，把黃油均勻的揉進麵糰裡之後封保鮮膜烤箱發酵。拿冷藏的黃油在9寸披薩盤內部按著狠狠的擦一遍，把發酵好的麵糰在披薩盤裡抻開，用叉子叉小孔。進烤箱中低溫烤3~5分鐘後拿出來，餅底刷披薩醬，撒一層芝士，把切好的餡料一層層碼開，一層餡一層芝士碎的堆上。撒上羅勒碎、披薩草碎、洋蔥碎和黑胡椒碎，芝士鋪滿披薩表面。2. 海氏烤箱下管180度，上管100度，時長設定30分鐘。3. 20分鐘後上管調120度，下管150度，注意芝士的融化程度，適當的調節上管溫度高低。4. 到時間後出爐，拿脫模刀轉一圈就輕鬆從烤盤裡脫模了。5. 芝士拉絲效果非常好6. 因為餅胚比較幹，烤出來酥鬆香脆，餡料和醬料的熱度回傳，口感略有綿軟，無水面胚甘甜奶香味濃郁，非常好吃。