白色的比較好吃吧，紅色的話好像有一層皮裹著，而且紅色的是在那個黃土裡面生長出來的，白色的好像是在黑土裡面種出來的吧。不太清楚，但如果是在黑土裡面做出來的話，黑瞳裡面的營養和礦物質也比黃土要多一些，感覺都差不多好像，哈哈，看你個人喜歡了，你喜歡紅色還是白色？

主要是品種不同，營養成分差不多。口感個人覺得新鮮白花生水煮比較好吃，有點甜甜的味道。紅色的做炒花生不錯，個頭大，顏色也好看，白的比紅的要嫩一些呢。希望可以幫助到你。

紅色小粒的花生米是用於榨油的，炒著吃或者炸著吃都香，淺粉色的大粒花生吃適宜煮著吃，總的來說不管什麼顏色的花生米都味道不錯，而且保健功能也是一樣子的。

不要糾結這個問題了

對於吃貨來說，特別是喝酒的時候

什麼花生炸好了，都特別香脆可口

紅衣花生的確比白衣的要有營養些許

但差的那點距離也不多，所以無所謂了

生吃乾花生米能養胃這是真的

炸花生米是最佳下酒小菜，沒有之一

不接受反駁

謝謝網友邀請。關於這個問題確實像網友回答中所說不必過於糾纏。至於二者的營養價值也沒有太大區別，關鍵是看你怎樣吃。紅色花生米含油率較高適宜榨油，也適合做油炸花生米。而白皮花生更適合水煮和煲湯熬粥。但不論是紅皮、白皮在製作前都應經水清洗，去除雜塵後瀝水再行製作。

油炸花生米時應涼油下鍋，小火慢炸，當聽到花生米有爆裂聲時撈出撒鹽，灑少許白酒可保持較長的酥脆口感。而鹽焗花生時應當先在調料水中浸泡後瀝乾水分投入炒熱的鹽粒中不斷翻炒至花生全熟後過篩揀出花生即可。

水煮要在水中加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉、甘草、食鹽，熬煮出香料味時加入清洗過的花生煮5、6分鐘後關火，花生不撈出在調料水中浸泡4~6小時使花生入味。煲湯煮粥時也應清洗浸泡後加入。

紅色花生米和白色花生米，在我看來本質上是沒有任何區別的，要非說有區別的話，那就是這兩種花生米的用途有點不同了

就拿我們酒店來說，往往多會把紅色的花生米，製作成油炸花生米的，然後在把這些炸好的花生米，拿來給客人做餐前小零食的，當然這些油炸花生米，往往多是免費送的，畢竟這也是營銷的一種方式而白色花生米，通常多是拿來做水煮花生米的，而煮好後的白色花生米，又被當成一道單獨的冷盤了，這時候就要單獨收費的了，畢竟這也是一道下酒菜了

要說這兩種花生米哪種的比較好吃，我個人感覺，還是白色的花生米好吃點，尤其是煮好後的白色花生米，吃起來比較有味道好吃，正常在煮白色花生米的時候，多會放點八角，花椒，香葉，茴香等大料進去一起煮然後煮好後的白色花生米，也就是我們通常說的五香花生米了，而油炸好的花生米雖然吃起來比較乾脆，但是隻要吃多了，就會感覺喉嚨發乾想喝水了，所以我個人還是比較喜歡吃白色花生米的

其實不管是哪種花生米，多比較有營養的，但多不建議多吃，尤其是腸胃不好的人，要是吃多了，容易發脹和上火的