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    1、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑、茴香、花椒、麵醬、羅漢果、白芷、紅辣椒各約20--30克;  

    2、冰糖30克、豆瓣醬、大蔥、大蒜、各約50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。  

    3、醬油20-40ML。味精10--20克,開水3000克。鹽30---50克(最好嚐嚐)。  做法:材料全部洗淨,然後用溫開水過一下,老薑拍碎,色拉油放入鍋中。八成熱時依次放入蔥薑蒜,再放入紅辣椒,注意火候(不要過大),接著調入豆瓣醬,醬油,食鹽,加冰糖,牛油和牛肉,最後加水,煮沸後加入所有配料,轉入小火,慢烹,記住不要蓋上鍋蓋,  製作要領:轉慢火後,記得使臊子湯保持微沸狀態,並隨時翻動料汁,牛肉要切成小釘,熄火後,可以將煮熟的雞蛋一併放入鍋內,浸泡在臊子中,讓料汁慢慢滲入雞蛋中,使蛋味道香味撲鼻。  牛肉切成1釐米見方的小塊,把鍋內的有倒出部分,剩餘300克左右就可以。把油燒開,放入牛肉炸5分鐘,然後放入放蔥薑蒜、加入豆瓣醬、番茄醬,略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、雞精、味精、鹽等,調小火,熬製20分鐘。最後把撈出的中藥調料和剛才倒出的油都放入鍋內,小火繼續熬製2個小時,然後一起倒入盆中等待冷卻,冷卻的好了就是安徽板面的面滷了。

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