材料：紅豆100克、糖適量、酸奶半杯、紅豆沙2大匙、煉乳適量做法：1、將紅豆提前浸泡2小時以上2、紅豆加3倍水煮沸後轉文火慢燉，燉至紅豆酥爛即可（大約2小時），中途要隨時觀察如果水太少的話添水，你會深刻體驗到什麼叫“為你把紅豆，熬成纏綿的傷口”。3、加糖調味，晾涼待用4、用現成紅豆沙加水熬成糊狀，晾涼待用5、取一個空玻璃杯，先鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，再鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，最後在面上澆上紅豆沙糊，淋上煉乳即可

主料 1人份牛奶800克輔料酸奶200克調料白砂糖10克紅豆酸奶步驟1原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克步驟2準備一個容量1000ML的碗，塑膠帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鐘步驟3將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用步驟4將碗內的水倒出，然後倒入酸奶步驟5再加入純牛奶步驟6用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻步驟7電飯煲內注入一小淺鍋開水步驟8將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中步驟9蓋上電飯煲，接上電源步驟10將功能調到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度為止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可烹飪技巧用來製作酸奶的碗最好選擇塑膠或者玻璃的，不要選擇不鏽鋼或者其它材質的碗的密封性要好，碗蓋和碗身上不能有孔，這樣才能保證酸奶在發酵的時候不變質碗最好選擇圓形的，這樣比較好放進電飯煲，碗的質量也要好一點的，最好選擇碗壁厚一些的無毒塑膠製成的，這樣比較能耐高溫消毒而不變形碗身、內蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓酸奶保持長時間不變質取出食用時如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用乾淨的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，儲存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能儲存比較長的時間注入電飯煲中的水，要以放入碗後，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質量電飯煲中注水的溫度取決於牛奶和酸奶的溫度，如果你使用的是常溫的牛奶和酸奶，那麼加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入開水加熱發酵的時間長短，一般取決於發酵容器內的溫度，一般溫度高一些的發酵時間短一些，夏天比冬天發酵所需時間也要短一些，所以你做酸奶所需的時間每個人是不一樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果差，時間就長，如果是冬天，中途可能還要換熱水，這個就要自己調節了。反正以我做酸奶的經驗來說，用電飯煲冬天4-5小時，夏天3-4小時，用酸奶機夏天6-8小時，冬天10-12小時