大蒜鱗莖膨大期是一個非常重要的過程，大蒜鱗莖膨大期指的是從鱗芽開始膨大到蒜頭長成的階段。這個階段所需要的時間，春茬播種的大蒜大約需要五十天左右，而秋茬播種的大蒜，早熟品種大概需要七十天左右。 其中，前一個月的時期與蒜菱伸長期重疊。蒜薹採收前，鱗芽生長較慢，蒜薹採收後，頂端生長被完全解除，養分開始流向鱗芽，促使鱗芽迅速膨大。

這個時期大蒜的葉片大小已經定型，不過前期的長勢仍然很旺盛，透過光合作用製造較多營養物質供給植株，滿足其生長髮育的需要。到大蒜生長後期，營養物質逐漸下到至大蒜鱗莖，每個蒜瓣都有好幾層鱗片包圍。這個時候，大蒜植株對營養物質的需求開始減少，此時大蒜葉片會呈現衰老，葉片、葉鞘中的養分繼續往鱗芽輸送，大蒜頭迅速膨大，地上部逐漸枯黃髮軟，重量減輕。

而大蒜的生理休眠期，指的是從蒜頭採收到蒜瓣發芽的階段。這個階段所需要的時間，大約需要2至3個月。大蒜的生理休眠期，我們可以當做是大蒜對外界不良環境條件的一種 自我保護，同樣也是常規貯藏的基礎。

大蒜在生長後期，葉片、葉鞘，甚至包圍在鱗芽外圍的覆蓋鱗片中的養分，都會轉移到蒜瓣中去，而本身會以種保護膜的形式包圍在蒜海外面，可以有效防止蒜瓣失水乾燥。

大蒜的休眠期長短和品種有關，一般需兩個月至三個月的時間。大蒜在透過自然休眠後，會藉助自身貯藏的營養物質發芽髮根。這個時期，如果要繼續貯藏大蒜，我們就要將大蒜保持在低溫和乾燥的環境下，使大蒜進人強迫休眠，從而延長大蒜的貯藏時間。

以上就是流芳根據自身種植經驗，分享介紹的大蒜鱗莖膨大期和生理休眠期的整個過程和狀態表現。希望可以幫助到有需要的朋友們。

大蒜的生長過程  大蒜田間栽培是用種蒜，屬無性繁殖。一般可將大蒜的生長過程劃分為萌芽期、幼苗期、鱗芽花芽分化期、蒜薹伸長期、鱗莖膨大期及休眠等6個時期。 大蒜喜好冷涼的環境條件，其生長適宜溫度為12~25℃。蒜瓣萌芽的最低溫度為3~5℃，12℃以上發芽迅速加快，20℃左右為發芽最適溫度。幼苗生長的適溫為14~20℃，幼苗具有4~5葉時，能耐~16℃以上的低溫，蒜薹伸長期的適宜溫度為15~20℃，鱗莖膨大期適溫為20~25℃，如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。因為大蒜愛冷，所以要在進入10月才可以種。  一：種植土壤型別和種植時間  1.大蒜應選擇土壤肥沃、疏鬆、排水良好的沙壤土種植。  2.播種期8月到9月中旬，作青蒜栽培的應提早到8月中旬前播種，作蒜頭和蒜薹栽培的可在8月下旬至9月上旬前播種。播種前應施足基肥，一般畝施腐熟豬、羊、鴨糞等農家肥2000千克以上，過磷酸鈣30千克，硫酸鉀5千克，酸性土壤還應增施生石灰50～70千克，以調節土壤酸鹼度。翻耕後耙細做畦，畦寬1.4米（連溝）。播種前用50%撲草淨粉劑100克沖水噴灑畦面防除雜草。  二.病害防治  大蒜的病害主要有白腐病、葉枯病和紫斑病。發生時可用70%甲基託布津或50%多菌靈沖水噴霧防治。蟲害主要有蒜蛆、蔥薊馬等，蒜蛆可用50%辛硫磷500倍液灌根，蔥薊馬可用40%樂果或80%敵敵畏防治。  三.施肥管理  4月至6月蒜頭膨大期要適量施肥，至蒜頭膨大後期停止施肥澆水，並注意田間排水，以免造成蒜皮腐爛而致散瓣。蒜薹長出葉鞘10釐米左右時即可採收，一般每畝可收200千克左右。當大蒜葉片枯黃時，選擇晴天將大蒜全株拔起，捆紮成束，掛藏於陰涼處或上市銷售。