咖哩魚蛋材料：

1. 炸魚蛋一磅

2. 印尼咖哩粉三分一杯

3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)

4. 蒜頭5粒

5. 檸檬葉2片(用手揉爛)

製法：

1. 把魚蛋出水洗淨,瀝乾水份.

2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙

鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.

3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味

ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋

還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇! 蜜汁叉燒 主料：豬裡脊肉

　　配料：李錦記叉燒醬

　　用刀背稍稍跺松肉塊表面，再取不粘鍋一隻，放入裡脊肉及1/4瓶叉燒醬，醃製約兩小時，每半小時翻一下肉，注意不要加水。

　　直接在醃肉用的不粘鍋中加少量水，大火燒，中途需不停攪拌,翻轉肉塊,汁快燒乾時再加水，反覆3次後在汁粘稠時倒少許出來備用，然後將汁完全收幹，加入少許蜜糖。

　　肉表面微糊即可出鍋，將肉涼透，切片裝盤，淋上先前留下的汁即可。