是家鄉的古早味！對於一個吃貨來說，肯定沒辦法寫出一種，因為太多了。有翔安薄餅，沙茶麵，海蠣煎，油飯，面線糊……

我記憶深處最好吃的美食就是媽媽做的發麵餅，茄子醬，還有爸爸做的冷盤，哇，簡直好吃的不得了，哈哈，說著口水都快流出來了，媽媽說是因為小的時候做的味道特別好吃，所以長大了還是會念念不忘

記得小時候，爸爸去給我們隊上的陳伯伯家修房子，七幾年的時候我也就幾歲，家裡很窮，兄弟姐妹四個，一年也吃不上幾頓肉，爸爸是個手藝人，什麼修房，編竹編背婁什麼都會，關鍵是還會打石頭，我們隊上只要有什麼事都請我爸去幫忙，我也就厚著臉皮去吃一頓飯，那時的飯特別香，雖然有一點點肉，好像過年一樣，在別人家吃了一頓飯是件特別開心的事，四十多年過去了，那種飯菜香的味道一直記憶在骨髓裡。現在生活好了，有吃的有穿的，就算吃遍整個成都美食也吃不出那個年代的飯菜香味了。如果你是那個年代的請點贊評論加關注，讓我們一起憶童年吧。

斑鳩和竹鼠，兒時的記憶了，下面來說下竹鼠吧

竹鼠不僅肉質細膩、鮮美可口，而且還是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味；主要以竹子、芒草、植物莖稈等為食

它體大肉多，肉質鮮美肥嫩，營養豐富，真的是難得的美味

竹鼠入菜，不僅味美，且能開胃健脾，提神補氣；在《本草綱目》中這樣寫道："竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒"

小時候家裡條件差，捉到竹鼠直接烤烤著吃，上面撒點鹽、油、辣椒粉，那美味簡直扛扛的

當然了，還可以紅燒竹鼠、青椒竹鼠肉、清燉竹鼠肉、香辣竹鼠肉等等，無論怎麼做它都是好吃的！

在我們那有"天上斑鳩，地下竹鼠"的說法，相對於其它野味來說，竹鼠算是最爽口下飯的野味之一了

前段時間看華農兄弟挺火的，他們養的竹鼠也蠻可愛的，尤其是看到華農兄弟在野地裡大快朵頤之際，我家隔壁小孩都快饞哭了

竹鼠肉本身很瘦，幾乎沒有脂肪，野雞肉也很瘦，但吃起來口感會很柴，肉纖維還容易卡牙齒縫裡； 但這這個肉纖維很細而且很嫩，可以和乳鴿腿上的肉有的一拼！

最後，做竹鼠的時候，桔皮一定不能少，肉吃起來會有一種獨特的新鮮桔香味！

接下來發幾張美味的竹鼠菜，多圖

七零，八零後的人應該知道，那小時候，家裡富裕的不多。

回憶起小時候，真是窮快樂，現在回想起那時候咋那麼有趣啊。

吃的零食主要有，上樹掏鳥蛋，燒青麥，槐花，也去人家果園偷蘋果。也不知那時城裡的孩子咋玩，但農村一般都是這樣的。

那時，雖然能夠吃飽，但買點香焦吃，還是有點奢侈的。一般都是走親串友，禮尚往來送禮用的。記得非常清晰，那是第一次吃香焦，才知道天底下竟然有這麼好吃的水果。發誓長大自己會掙錢了，買來當飯天天吃。

後來參加工作了，不怕大夥笑話，買了二斤香焦坐路邊吃，好像吃了兩三根，吃不下了，味道還是那個味道，但感覺不是那個感覺了。現在生活條件更好了，吃著大魚大肉都找不到小時的感覺，不知大家是否有同感？

用紅糖、糯米一起做成的，簡單、有滋有味。尤其是，深雪夜，如果有一盤紅糖餈粑，我都會覺得幸福到不知怎麼說才好。我記得之前記錄美食還為紅糖餈粑說過很多的好話，實在喜歡到不行呢~

紅燒肉！