熬粥的時間越長，熬出來的粥就會越稠。 做皮蛋瘦肉粥的方法步驟如下： 所需原材料： 1、主料：皮蛋2個、大米100克、瘦肉150克。 2、輔料：鹽1小勺、澱粉1小勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥5克、姜5克。 第一步：準備好所需的所有原料。 第二步：然後將大米淘洗乾淨。 第三步：然後加入清水。 第四步：在裡面加入香油和鹽。 第五步：電飯煲通電，選擇煮粥功能，開始工作。 第六步：肉切丁，加入料酒、少許鹽醃製一會兒，加入幹澱粉拌勻。 第七步：鍋中水燒開，將肉丁下鍋煮熟。 第八步：皮蛋剝去蛋皮，洗淨。 第九步：另起鍋熱水，將皮蛋放入煮幾分鐘。 第十步：皮蛋撈出後，晾涼切丁，蔥姜切末。 第十一步：此時鍋中的粥已經煮至開花。 第十二步：將皮蛋、肉丁、蔥姜放入，繼續煮一會兒即可。 第十三步：成品圖如下。

主料：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克

調料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升

做法步驟：

1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨

2、瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘

3、大米洗淨用水加入鹽少量油拌勻

4、皮蛋切小塊

5、將米與水按照1:3的比例倒入九陽鐵釜內膽，並一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻

6、選擇煮粥功能即可，自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了，最後加入蔥絲，香油，少量生抽即可。