海蜒，亦寫作“海豔”、“海鹹”系鯷魚一類幼魚。主要產於象山縣，並以漁山列島所產海蜒質量最佳，故稱漁山海蜒，是寧波著名海特產品。
象山漁民早在數百年前就捕撈海蜒，為便於在漁山列島捕撈海蜒，在200年前就在島上定居。海蜒喜生活於半透明、鹽分較高的外側海域，是食用魚之最小者。海蜒系中、上層魚類，每年4月下旬至9月為捕獲季節，其中5-6月份為旺季。因海蜒性喜光，感覺敏銳，故捕撈均在夜間採用誘魚燈具，用網兜捕。常年產量在20噸上下。
古人有詩記其事：
不用瞎撈不用鉤，生成半寸狎浮漚。
燈光射處丁沽集，取盡魚兒萬萬頭。
在過去的史志上又稱“海豔”，是鯷魚的幼魚，一種經濟價值較高的美味小型食用魚，體長一般在7—15釐米左右。主要產地在嵊泗列島的枸杞、嵊山和中街山列島的東極、青浜一帶，尤以枸杞島近海產量最高，加工精細，質量最佳。
海蜒按個頭大小或開眼不開眼分為粗桂、中桂、細桂三種，其中以細桂為最佳。秋汛捕捉的細桂，色澤金黃，細似桂花，故又稱為“桂花海蜒”。這種海蜒全部未曾開眼，幼
小稚嫩，極易變質，因此必須連夜加工處理。
海蜒營養豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍，經加工後的海蜒，味鮮質優，泡湯炒蛋、冷拌熱食，均為佳餚。海蜒味鹹，性溫，清熱，止瀉，在民間還有用來治慢性腸炎、肺結核等疾病。
海蜒味鮮美，可泡湯、炒蛋、炒菜、拌鹹菜等做法，即使純海蜒亦不失為下酒佳餚。
海蜒在清代被詩人李鄴嗣稱作“海鹹”，且有詩說“一瓶蟹甲純黃醬，千箸魚頭細海鹹”。
海蜒生活在透明度和鹽份較高的外側海域，性喜光，極靈敏。海蜒在過去的史志上又稱“海豔”，是鯷魚的幼魚，一種經濟價值較高的美味小型食用魚。海蜒按個頭大小或開眼不開眼分為粗桂、中桂、細桂三種，其中以細桂為最佳。海蜒營養豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍，經加工後的海蜒，味鮮質優，泡湯炒蛋、冷拌熱食，均為佳餚。海蜒味鹹，性溫，清熱，止瀉，在民間還有用來治慢性腸炎、肺結核等疾病。
韭菜花拌海蜒的特色：
脆嫩鮮爽。韭菜花拌海蜒是時令新品種，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鮮美、幹香，可謂最佳搭配。
教您韭菜花拌海蜒怎麼做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃
1．海蜒洗淨後放在碗裡，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉，上籠蒸10分鐘。
2．韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙一下後取出晾涼，濾去水分。
3．韭菜花、海蜒入碗，加鹽、味精、蔥油，拌勻裝盤。
提示：海蜒要蒸軟，韭菜花要新鮮。
海蜒，亦寫作“海豔”、“海鹹”系鯷魚一類幼魚。主要產於象山縣，並以漁山列島所產海蜒質量最佳，故稱漁山海蜒，是寧波著名海特產品。
象山漁民早在數百年前就捕撈海蜒，為便於在漁山列島捕撈海蜒，在200年前就在島上定居。海蜒喜生活於半透明、鹽分較高的外側海域，是食用魚之最小者。海蜒系中、上層魚類，每年4月下旬至9月為捕獲季節，其中5-6月份為旺季。因海蜒性喜光，感覺敏銳，故捕撈均在夜間採用誘魚燈具，用網兜捕。常年產量在20噸上下。
古人有詩記其事：
不用瞎撈不用鉤，生成半寸狎浮漚。
燈光射處丁沽集，取盡魚兒萬萬頭。
在過去的史志上又稱“海豔”，是鯷魚的幼魚，一種經濟價值較高的美味小型食用魚，體長一般在7—15釐米左右。主要產地在嵊泗列島的枸杞、嵊山和中街山列島的東極、青浜一帶，尤以枸杞島近海產量最高，加工精細，質量最佳。
海蜒按個頭大小或開眼不開眼分為粗桂、中桂、細桂三種，其中以細桂為最佳。秋汛捕捉的細桂，色澤金黃，細似桂花，故又稱為“桂花海蜒”。這種海蜒全部未曾開眼，幼
小稚嫩，極易變質，因此必須連夜加工處理。
海蜒營養豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍，經加工後的海蜒，味鮮質優，泡湯炒蛋、冷拌熱食，均為佳餚。海蜒味鹹，性溫，清熱，止瀉，在民間還有用來治慢性腸炎、肺結核等疾病。
海蜒味鮮美，可泡湯、炒蛋、炒菜、拌鹹菜等做法，即使純海蜒亦不失為下酒佳餚。
海蜒在清代被詩人李鄴嗣稱作“海鹹”，且有詩說“一瓶蟹甲純黃醬，千箸魚頭細海鹹”。
海蜒生活在透明度和鹽份較高的外側海域，性喜光，極靈敏。海蜒在過去的史志上又稱“海豔”，是鯷魚的幼魚，一種經濟價值較高的美味小型食用魚。海蜒按個頭大小或開眼不開眼分為粗桂、中桂、細桂三種，其中以細桂為最佳。海蜒營養豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍，經加工後的海蜒，味鮮質優，泡湯炒蛋、冷拌熱食，均為佳餚。海蜒味鹹，性溫，清熱，止瀉，在民間還有用來治慢性腸炎、肺結核等疾病。
韭菜花拌海蜒的特色：
脆嫩鮮爽。韭菜花拌海蜒是時令新品種，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鮮美、幹香，可謂最佳搭配。
教您韭菜花拌海蜒怎麼做，如何做韭菜花拌海蜒才好吃
1．海蜒洗淨後放在碗裡，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉，上籠蒸10分鐘。
2．韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙一下後取出晾涼，濾去水分。
3．韭菜花、海蜒入碗，加鹽、味精、蔥油，拌勻裝盤。
提示：海蜒要蒸軟，韭菜花要新鮮。