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    在湖北,蔊菜分為紅蔊菜和刺蔊菜。為常見物種,紅蔊菜可作蔬菜食用。

    蔊菜的功效和作用

    清熱,利尿,活血,通經。治感冒,熱咳,咽痛,麻疹不易透發,風溼關節炎,黃疸,水腫,疔腫,經閉,跌打損傷。

    1、《本草拾遺》:“去冷氣,腹內久寒,飲食不消,令人能食。”

    2、《綱目》:“利胸膈,豁冷痰,心腹痛。”

    3、《分類草藥性》:“治刀砍斧傷,爛瘡,生肌,嚼塗。”

    4、《嶺南採藥錄》:“和生魚煎湯服之,能去骨中之熱。”

    5、《貴州民間方藥集》:“解熱利尿。治腹水,淋疾;外用治湯火傷。”

    6、《民間常用草藥彙編》:“外用治疔毒;內服通氣血。治婦女乳病,並治咳嗽,黃疸。”

    7、《貴陽民間藥草》:“清熱解毒,止咳化痰。外用治漆瘡,疔瘡,癰腫。”

    8、廣州部隊《常用中草藥手冊》:“清熱利水,涼血解毒。治感冒發熱,咽喉腫痛,失音;肺熱咳嗽,咳血;急性風溼性關節炎;水腫。”

    9、《福建中草藥》:“疏風透表,理氣和胃。”

    蔊菜的用藥禁忌

    1、《上海常用中草藥》:本品不能與黃荊葉同用,同用則使人肢體麻木。

    中醫藥理

    別名野菜子、鐵菜子、野油菜、幹油菜、山芥菜、地豇豆、綠豆草。

    性味歸經甘、淡,涼。

    功能主治清熱解毒,鎮咳,利尿。用於感冒發熱,咽喉腫痛,肺熱咳嗽,慢性氣管炎,急性風溼性關節炎,肝炎,小便不利;外用治漆瘡,蛇咬傷,疔瘡癰腫。

    用法用量1~2兩;外用適量,鮮品搗爛敷患處。

    注意:蔊菜不能和黃荊葉同用,否則引起肢體麻木。

    摘錄《全國中草藥彙編》

    蔊菜相關食譜推薦

    1.蔊菜鯉魚湯蔊菜250克,鯉魚1條(重約500克),蔥花、薑末各10克。將蔊菜去雜洗淨切段,鯉魚去鱗、鰓及內臟,洗淨;油鍋燒熱,下蔥、姜煸香,投人鯉魚,加入料酒、精鹽、胡椒粉和適量水,燒至魚熟,再加蔊菜燒至入味,點入味精,出鍋即成。此菜營養豐富,味道鮮嫩,具有健脾和胃,利水消腫的功效。適用於水腫,溼痺,消化不良,感冒,熱咳等病症。

    2.香菇扒蔊菜蔊菜400克,水髮香菇50克,蔥末、蒜末各1O克。將蔊菜洗淨,整齊碼放於平盤中;鍋內加水置旺火上燒開,把蔊菜推人水中焯一下,撈出瀝水,整齊碼放於盤中;香菇去蒂,洗淨備用;炒勺置中火上,加油燒至五成熱,煸蔥、蒜,烹料酒,下蔊菜、香菇、清湯、精鹽,湯沸後改小火扒制2分鐘,中火翻勺,扒制半分鐘,放味精、溼澱粉,再大翻勺,淋香油,裝盤即可。本菜鮮嫩濃香,外形美觀,具有化痰止咳,下氣利尿的功效。可作為咳

    嗽痰多,浮腫,腹水,消化不良等病症的食療湯菜。

    3.蔊菜炒雞蛋蔊菜250克,雞蛋3枚,蔥花10克。將蔊菜去雜洗淨切碎,雞蛋磕人碗內攪勻;油鍋燒熱,下蔥花煸香,投人蔊萊煸炒,加入精鹽炒至入味,倒入雞蛋炒至成塊,用鏟子將蛋劃碎,炒至熟而入味,出鍋即成。此菜綠黃相映,鮮香細嫩,具有滋陰清熱,活血通絡的功效。適用於感冒,熱咳,咽痛,水腫,心煩失眠,手足心熱等病症。民間還經常用以治療頭目眩暈。

    4.蔊菜蘿蔔豬肺湯豬肺100克,鮮蔊菜150克,蘿蔔120克,生薑15克,紅棗50克。將豬肺置水龍頭下揉搓沖洗乾淨,加水煮透,再洗淨;鮮蔊菜洗淨;蘿蔔洗淨,切成塊;把豬肺、蘿蔔、生薑、精鹽、料酒放人開水鍋內,旺火煮滾,改小火燉1小時,再放蔊菜稍煮,裝人大湯碗中即可。此湯甘嫩爽口,鹹鮮適中,具有潤肺止咳,清熱生津的功效。適用於肺熱咳嗽,痰溼壅滯,胸悶脘脹等病症。

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