平時手衝也會喝，慢慢品味咖啡純淨本味☕想要更好的喝手衝就要了解手衝咖啡～

什麼是手衝咖啡❓

英文叫做filter coffee ☕ 和意式濃縮不同，手衝是透過手動衝煮（過濾）咖啡粉而成的咖啡。

大多數第一感覺可能是「淡」但是對於初嘗咖啡的人來說，未嘗不是一個更容易接受的選擇。

而細細品味之後，發現這可能是比意式濃縮更還原咖啡本味的一種喝法。

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這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡，突發奇想度地用兒子的吸墨紙當做濾紙，在濾紙裡放入咖啡粉，並用水壺將水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。

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適合手衝咖啡的咖啡豆❓

手衝咖啡是一種可以品嚐出咖啡豆好壞的方式。

品質較高的單品咖啡才會被用來做手衝咖啡，因而價格也會比一般咖啡更高。

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以下一些產區的咖啡豆比較適合手衝的方式，給大家參考：

巴西：以微酸甘醇、帶堅果調性的香氣著名。巴西咖啡甜度優雅、苦味低，能很好地平衡各種口味的咖啡，這也是巴西咖啡經常被用來與其他咖啡豆混搭的原因。

哥倫比亞：溫順醇厚、酸度中等。哥倫比亞咖啡常用於拼配，高品質的哥倫比亞咖啡用作手衝單品也有非常好的表現~常帶有焦糖、菠蘿蜜香氣、花香。

印尼：蘇門答臘的咖啡豆有木質香而且酸度低，蘇拉威西島的咖啡有草本香、微酸、層次豐富，爪哇咖啡帶有大地氣息。印尼最具代表性的咖啡是曼特寧，其中以黃金曼特寧為最高等級。

衣索比亞：經水洗法處理的咖啡豆有花香味，經日曬法處理的咖啡豆則有熱帶水果味、草莓味。其中耶加雪菲咖啡具有茉莉花香，柑橘類水果風味調性；西達摩咖啡更多表現為莓果韻、以及熱帶水果風味。

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手衝咖啡用具 &步驟 ❓

不同的烘焙程度，不同的研磨方式以及不同的衝煮器具，都會對咖啡最後的口味產生影響

必備入門用具包括 ✔️手衝壺 ✔️濾杯 ✔️濾紙 ✔️分享壺 ✔️電子秤 ✔️磨豆機 ✔️溫度計

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簡單的操作步驟如下：

1️⃣選擇中度烘焙的豆20g

2️⃣研磨至中粉

3️⃣衝煮成300g咖啡液，水粉比為1:15 萃取

4️⃣時間控制在2分鐘-2分30秒

5️⃣包括燜蒸25秒的時間

一份單品手衝就簡單的做好了，細細品味一下就是完美的下午茶時光了

還記得有一次下午上課精神不好，就去today買了一瓶罐裝咖啡，喝完後確實不瞌睡了，可是當天晚上一晚沒睡著，直到第二天早上四點多才睡著

從此以後，咖啡繞路行走。

我個人比較喜歡喝茶，紅茶、綠茶、檸檬蜂蜜茶，都是我愛喝的，基本每天早上一杯檸檬蜂蜜茶～

原來都是喝的雀巢的，同事送我一杯蘇卡這個牌子的咖啡，我覺得比雀巢的好喝。這個牌子的是很純的拿鐵口味，口感絲滑，回味香濃，層次很豐富，蘇卡的咖啡選取的是優質咖啡豆，不含反式脂肪酸，苦中帶甜，不澀口，不會發酸，泡出來色澤鮮亮。拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典融合，咖啡香與奶香的在口中層層釋放，久久縈繞，非常的好喝。

我喜歡喝咖啡，星巴克的手工調製很好喝。如果是黑咖啡速溶的也可以，調製的時候溫度不適宜太高，90℃的水就可以。