缺乏維生素A
眼睛乾燥畏光、多淚、視覺模糊,面板幹粗者應多服用胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。你經常面板粗糙，眼睛容易乾澀多淚，很容易感冒，則體內可能缺乏維生素A
缺乏維生素B1
手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者,應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。維生素B1能促進糖的代謝,並維持神經系統正常運作,缺乏時會讓人感到乏力、容易失眠
缺乏維生素B2患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、面板炎症、繼發性貧血,應補充麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。維生素B2能讓體內的糖、蛋白質、脂肪順利代謝,缺乏時會使肌肉無力、倦怠。經常感到倦怠的人,應注意維生素B群的攝取量是否充足。如果你容易口腔潰瘍，視覺疲勞和眼皮愛跳，眼睛畏光，容易流淚等，則身體可能缺乏維生素B2。
缺乏維生素B3失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者,應補充維生素B3片劑。
缺乏維生素B5易患皮炎、腹瀉、神經炎者,應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
缺乏維生素B6肌肉痙攣、外傷不癒合、妊娠過度噁心嘔吐者,應補充維生素B6片劑。
維生素B12食慾不振、記憶力不佳、精神不集中、毛髮稀黃、面板蒼白者,應多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C易鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥、容易感冒、傷口不易癒合者,應多食用蘿蔔、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。如果你時常牙齦紅腫，刷牙容易出血，身體瘦弱，傷口不易癒合等。那麼可能身體缺乏維生素C。
缺乏維生素D頭部多汗,兒童易患佝僂病,成人骨質軟化者,應多曬太陽,服用魚肝油。如果身邊老年人有骨質疏鬆，成年人容易發生軟骨病，兒童身體佝僂，手足痙攣症等症狀則是身體可能缺乏維生素D。
缺乏維生素E四肢乏力,易出汗、面板乾燥、頭髮分叉、精神緊張及痛經者,應多食各種綠葉蔬菜、植物油。如果你經常感到神經緊張，情緒不穩定，並且身體疲憊，四肢乏力，經常出汗，頭髮枯燥分叉等。則體內可能缺乏維生素E。
缺乏維生素K出血難止、血液難凝者,應多食用蔬菜、魚肉。
缺乏維生素M(葉酸)妊娠期巨幼細胞貧癬嬰兒營養性大細胞性貧癬腦神經受損者,應補充維生素M片劑、綠葉蔬菜、動物肝腎等。
缺乏維生素A
眼睛乾燥畏光、多淚、視覺模糊,面板幹粗者應多服用胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。你經常面板粗糙，眼睛容易乾澀多淚，很容易感冒，則體內可能缺乏維生素A
缺乏維生素B1
手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者,應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。維生素B1能促進糖的代謝,並維持神經系統正常運作,缺乏時會讓人感到乏力、容易失眠
缺乏維生素B2患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、面板炎症、繼發性貧血,應補充麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。維生素B2能讓體內的糖、蛋白質、脂肪順利代謝,缺乏時會使肌肉無力、倦怠。經常感到倦怠的人,應注意維生素B群的攝取量是否充足。如果你容易口腔潰瘍，視覺疲勞和眼皮愛跳，眼睛畏光，容易流淚等，則身體可能缺乏維生素B2。
缺乏維生素B3失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者,應補充維生素B3片劑。
缺乏維生素B5易患皮炎、腹瀉、神經炎者,應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
缺乏維生素B6肌肉痙攣、外傷不癒合、妊娠過度噁心嘔吐者,應補充維生素B6片劑。
維生素B12食慾不振、記憶力不佳、精神不集中、毛髮稀黃、面板蒼白者,應多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C易鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥、容易感冒、傷口不易癒合者,應多食用蘿蔔、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。如果你時常牙齦紅腫，刷牙容易出血，身體瘦弱，傷口不易癒合等。那麼可能身體缺乏維生素C。
缺乏維生素D頭部多汗,兒童易患佝僂病,成人骨質軟化者,應多曬太陽,服用魚肝油。如果身邊老年人有骨質疏鬆，成年人容易發生軟骨病，兒童身體佝僂，手足痙攣症等症狀則是身體可能缺乏維生素D。
缺乏維生素E四肢乏力,易出汗、面板乾燥、頭髮分叉、精神緊張及痛經者,應多食各種綠葉蔬菜、植物油。如果你經常感到神經緊張，情緒不穩定，並且身體疲憊，四肢乏力，經常出汗，頭髮枯燥分叉等。則體內可能缺乏維生素E。
缺乏維生素K出血難止、血液難凝者,應多食用蔬菜、魚肉。
缺乏維生素M(葉酸)妊娠期巨幼細胞貧癬嬰兒營養性大細胞性貧癬腦神經受損者,應補充維生素M片劑、綠葉蔬菜、動物肝腎等。