主料雞蛋5個低筋麵粉130g細砂糖95g黃油130g鹽2g熟黑芝麻一勺手工酥脆蛋卷的做法步驟1.備好材料。2.打蛋。3.倒入細糖攪拌。4.黃油加熱成液態，倒入攪拌。5.再篩入低粉，攪拌。6.攪拌成糊。7.放入芝麻。8.攪拌均勻。9.蛋卷模預熱好後，一勺麵糊，壓緊。大概加熱4分鐘。10.邊緣略黃時，開卷。11.用筷子快速捲起，注意燙。12.喜歡吃脆點的可以多加熱一會。13.開吃！小貼士沒有蛋卷模的，可以用電餅檔，或平底鍋做。注意火候，卷的時候一定要在鍋裡卷，拿出來一涼，就脆了，不容易捲起來了。

用料

中筋麵粉

100克

細砂糖

50克

花生油（玉米油） 50克

雞蛋液 50克

牛奶

120克

熟芝麻 適量

芝麻蛋卷的做法

1.準備製作蛋卷所需材料和模具。

2.把所有原料混合均勻成可流動的麵糊。

3.插上電源，預熱一下蛋卷模。

4.盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中間。

5.合上蛋卷模，用手輕輕壓一下蓋子，這樣做出的蛋卷會薄又脆，不過要注意防燙。

6.煎至麵糊呈淺棕黃色，用筷子由一端開始將其捲起，最後壓住介面的底邊略煎，出模。

7.也可以藉助錐形模具或手塑造成圓錐形冰淇淋蛋筒。

8.放晾網上涼透後自然脆，放入密封盒儲存。