用料：豬皮500克，八角，花椒，桂皮，香葉，鹽，料酒，蔥，姜，老抽。 步驟：

1，豬肉皮洗乾淨，撥淨豬毛。

2，鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開蓋煮10分鐘。

3，肉皮撈出後，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉，儘量刮乾淨。

4，放入水多清洗兩遍。

5，切成細條。

6，把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒裡面。

7，鍋中放水，放入豬皮絲和調味盒，再放入蔥姜，大火煮開後，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。

8，撈出蔥姜和調味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關火。

9，稍微放溫涼時，倒入保留盒裡面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

10，食用時用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調成汁拌一下即可。肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。以豬皮為原料加工成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。小貼士：1，煮了1小時的時候可以加入適量的鹽，但鹽的量一定不要多，也可以不加鹽，因為吃的時候要調料汁澆上。

用料：豬皮500克，八角，花椒，桂皮，香葉，鹽，料酒，蔥，姜，老抽。 步驟：

1，豬肉皮洗乾淨，撥淨豬毛。

2，鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開蓋煮10分鐘。

3，肉皮撈出後，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉，儘量刮乾淨。

4，放入水多清洗兩遍。

5，切成細條。

6，把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒裡面。

7，鍋中放水，放入豬皮絲和調味盒，再放入蔥姜，大火煮開後，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。

8，撈出蔥姜和調味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關火。

9，稍微放溫涼時，倒入保留盒裡面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

10，食用時用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調成汁拌一下即可。