超級好做，按照我這辦法，只要半小時，就可以在家做一份暖暖的堪比餐廳的奶油蘑菇濃湯

這是一道挺傳統的料理，國內的西餐廳基本都有一份，也很適合中國人吃，蘑菇鮮味與奶油的濃郁相結合，非常值得一試~

【主料】蟹味菇 1整個

褐菇 4個、口蘑 250g、黑牛肝菌 1個

白玉菇4個、雞腿菇3個、白洋蔥 半個

【輔料】黑胡椒

鹽、黃油 63g、麵粉20g、蒜末

初榨橄欖油、歐芹

水1000ml

（推薦使用白色雞高湯，蔬菜高湯）

1.先把蘑菇洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。你可以隨便買幾種蘑菇，主要是口蘑，其他的根據自己需求買4-5種。實在不會買，買火鍋拼盤+口蘑即可。

2.蟹味菇去根部、褐菇1分4、蘑菇切兩半。各個蘑菇根據形狀尺寸不同，儘量切成類似的大小。

3.然後製作油麵糊的部分，油麵糊的主要用來勾芡。20g麵粉，33g黃油（黃油是軟化的）然後捏成團。

4.再來製作洋蔥頭炒制的部分。30g黃油，半個白洋蔥（切成1cm左右的小塊），加鹽。開中火把洋蔥炒軟，加鹽就是為了讓它更容易變軟。

5.再加入剛剛準備好的蘑菇，這樣也要加入一點點鹽，然後翻炒蘑菇。

等蘑菇全都變軟、出汁了，再放入1000ml的水，如果你比較精緻可以加蔬菜高湯或者是雞高湯。

6.刮下鍋邊的食材，大火煮沸後，開中火煮20分鐘。

7.然後用手持攪拌器，把它全部打碎，如果你沒有手持攪拌棒的話，你可以放到破壁機裡面全部打碎。

8.再次煮沸之後加入油麵糊，加油麵糊就是勾芡，所以需要你一點點加，直到整個湯的濃稠度達到你喜歡的要求。

9.加入200ml奶油，如果沒有奶油，可以用牛奶替代，只要把之前加的1000ml換成牛奶就可以了。

10.攪拌均勻後，加上鹽和黑胡椒進行調味，這樣我們的奶油蘑菇湯部分就做好了。

11.接下來製作炒蘑菇，20g黃油，中火加熱至榛子色為止。

12.全程大火加入蘑菇，直到蘑菇炒出顏色後（不要炒出汁，出汁就不好了），加入蒜末、鹽、胡椒，進行調味。

13.最後進行裝盤，1大勺半蘑菇湯，1大勺奶油（隨便撒一下就行），再放上炒蘑菇，撒上蔥花，最好是歐芹碎，淋上一些初榨橄欖油。這樣一份冬日奶油蘑菇濃湯就做好了。

TIPS： 

1.菌菇可以直接去超市或者菜場買多種不同型別的，這樣能使蘑菇頭有更多風味，如果有野生菌更好。（不要有毒蘑菇！）2.我喜歡以口蘑為主體，你也可以用自己喜歡的菌類3.建議使用自己做的高湯，裡有教製作雞高湯，蔬菜高湯之前一期也有使用，不太建議市售濃縮高湯（一股怪味）。懶的同學直接使用水也足夠好吃了！4.油麵糊的功能類似水澱粉，但是因為黃油的存在會使濃湯更香5.黃油炒蘑菇，黃油需要煮到榛子色，再加入蘑菇快速炒熟，再調味

希望觀看的網友點個關注，你的關注就是我最大的動力：

步驟1

步驟2

步驟3

步驟4

步驟5

步驟6

步驟7

步驟8

步驟9

步驟10

步驟11

小貼士

1、喝過很多種蘑菇湯，尤其喜歡蘑菇打碎的濃濃的那種，研究了很多資料很少有蘑菇打碎的做法，只有自己邊研究嘗試著做了。 2、配料分量是自己嘗試的，味道相當好，這個蘑菇湯不要麵粉糊來增稠，料理棒打碎的湯已經很粘稠了。

奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為製作主料，口味屬於奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯製作提示化麵漿時要不停攪拌，使麵漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

2.

蘑菇切片

3.

洋蔥切碎

4.

蒜切末

5.

放入黃油待其融化後倒入蘑菇炒軟盛出備用

6.

利用油鍋炒香蒜末

7.

倒入洋蔥清炒片刻盛出備用

8.

放入黃油融化後倒入適量的麵粉

9.

炒出面糊狀倒入清水

10.

攪拌均勻倒入蘑菇、洋蔥

11.

倒入適量的淡奶油轉小火

12.

倒入鹽、黑胡椒調味

13.

煮沸盛出

14.

最後用香菜點綴即可享用

奶油蘑菇湯是法國料理之一，但是有位健身的朋友教我一道改良版的奶油蘑菇湯，低脂肪高蛋白，非常的有營養，我就自己親自做了一份，以下圖片均為我自己做的照片，具體如下：

準備材料：白蘑菇（口蘑）50g、雞腿肉100g、蝦仁50g、洋蔥半個、牛奶250g、麵粉適量、彩椒適量

製作過程日下：

步驟一：把洋蔥切碎，蘑菇切片，彩椒切塊，雞腿肉切丁，蝦仁洗淨。

步驟二：鍋內加入適量的油，加入適量的麵粉，把麵粉炒香。加入純牛奶，加入適量清水，開小火慢慢攪拌，直至無顆粒！

步驟三：另外用一個鍋，加入適量的油，加入洋蔥末，翻炒至金黃色，有香味出來，加入蘑菇片和雞腿肉、蝦仁，加入一點點鹽，使蘑菇片入味一點，也可不加，看口味！

步驟四：將炒好的蘑菇片等一起加入之前的麵粉牛奶湯中，中火加熱，慢慢攪拌，直至湯汁變得濃稠！加入適量的鹽和胡椒粉，一碗香噴噴的奶油蘑菇湯就出爐啦！

步驟五：加入適量的鹽和胡椒粉，再撒上彩椒，看起來更有食慾，一碗香噴噴的奶油蘑菇湯就出爐啦！

喜歡大家可以喜歡！

你好，奶油蘑菇湯不難做，它是必勝客餐廳非常受歡迎的食物，這款湯賣得非常火，但它的價格也是有點令人肉疼的，為了幫助大家節省金錢，提高動手能力，我下面就分享下如何做奶油蘑菇湯的方法。

用料

黃油40g、麵粉50g、奶油50g、涼水800ml、鹽適量、白胡椒適量、培根100g、蘑菇100g。

步驟一

把培根、蘑菇準備好，然後全部切成小塊。

步驟二

起鍋燒油（用少量黃油），把培根、蘑菇放進去翻炒出焦香味，然後盛出。

步驟三

在鍋裡融化黃油，然後倒入麵粉，翻炒出香味。

步驟四

倒入涼水不斷攪拌均勻，隨著溫度升高，湯會變得越來越濃稠。

步驟五

開鍋時，放入事先炒好的培根、蘑菇，攪拌均勻。

步驟六

再度開鍋，倒入奶油，並不斷攪拌。

步驟七

第三次開啟鍋，放入適量鹽和白胡椒調味，馬上可以出鍋開吃啦！

通過以上的學習，你一定覺得做奶油蘑菇湯不難了吧，在這裡也是提醒大家奶油蘑菇湯要出鍋不久趁熱才好吃，放太久會變得濃稠影響口感。

實話實說，奶油蘑菇湯我從來沒有用原材料製作過，只是買的成袋包裝的成品，所以也就沒有回答製作的發言權。之所以參與回答這個問題，是對奶油蘑菇粉料製作出的湯，抑制不住垂涎三尺而發的感慨，那味道好喝的簡直就是無語論比，太美了。

剛出鍋的奶油蘑菇湯熱氣騰騰，香氣四溢。乳白色的顏色飄浮著談黃色的雞蛋液，趁熱喝上一口，奶油的甜香和蘑菇的鮮香洽到好處的融合在一起，喝下一碗回味無窮。不知道用原食材是否能真正的做出純正的奶油蘑菇湯味，凡正自己用上好的成品湯料做出來的是實在的鮮香好喝。

用料

蘑菇3個黃皮白洋蔥1/10個培根半片黃油40克（其中20g炒蘑菇等，20g炒麵粉））麵粉25克清水一大勺牛奶250ml鹽1小勺白胡椒1小勺黑胡椒少量

假裝在西餐廳的奶油蘑菇湯的做法

蘑菇切片、黃皮白洋蔥切粒、培根肉切粒.

奶油蘑菇湯是法國菜中最經典的菜譜之一，主要以蘑菇為主要原料，口感為奶香鹹鮮，下面讓我們一起來自己動手做做吧

材料：白蘑菇，香菇，（兩種蘑菇混合會更好，也可以單獨用白蘑菇），淡奶油（動物的），水，法棍，培根，黑胡椒，鹽，洋蔥，大蒜

步驟：

1.白蘑菇，香菇切片，培根切碎，洋蔥大蒜切碎

2.培根煎出油（過濾掉培根肉只要油），用培根油炒洋蔥大蒜（慢慢炒出香味）加入白蘑菇和香菇炒熟加水熬煮15分鐘

3.用料理機打細，再倒入鍋中用小火慢慢熬加鹽淡奶油和黑胡椒調味

4.擺盤（可以把培根碎加在表面再淋上少許淡奶油）配著法棍食用即可。