展示櫃冰箱溫度溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7當，數字越大，冷凍室裡的溫度越低。一般春秋天我們放到3檔上，具體要看你的要求，冷凍室能否達到零下18度以下。為了達到食品保鮮和省電的目的，夏天我們可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5檔

夏天一般設定為1至2檔，

春秋建議是在3至4檔，

冬天5至6檔且要將低溫補償開關開啟，在春秋時關閉低溫補償開關即可。

　　冷藏展示櫃要是電腦溫控型的，冷凍室溫度一般要設定在-18度，冷藏室溫度設定在5-8度，具體還可以根據自身需求來設定。東西擺放超多也會影響冷度。

這要看你擺放什麼東西，蔬菜類適宜的儲存溫度是3℃-10℃，像水產、速凍食品、肉製品等，需要儲存在-10℃以下的環境溫度下

展示冷凍櫃溫度設定和存放物品關係密切，而且不同的物品和場景下用的冷凍展示櫃也有不同：

1. 麻辣燙/小型餐飲店

使用頻率較高的點菜櫃，一般是上冷藏2℃~10℃，下微凍-5℃~-8℃（一週以內的肉類保質，食物凍得不會太深無需解凍直接使用。）一般此類展示櫃溫度精度不高，只是一個溫度區間（食物越多溫度調至越低），冷凍溫度調至-7℃即可。

2. 立式雪糕冰淇淋櫃

冰淇淋要在-25℃以下的條件下儲存，不然冰淇淋中的空氣會跑掉，冰淇淋的膨化率會降低，出現冰激淋癱軟的現象。

3. 臥式雪糕冰淇淋櫃

單溫區的雪糕櫃，溫度打到-15°C，什麼樣的雪糕都能放，不會化開的。

綜述:根據使用場景和存放物品冷凍展示櫃還有很詳細的細分產品裝置。

冷凍-15°C是物品長期儲存的基本溫度。深海海鮮需要-40℃儲存，部分藥品甚至-60℃儲存。溫度越低微生物滋生要慢物品保質時間更長。