可以做糖不甩、湯圓巧克力蒸糕。

一、糖不甩

【材料】水磨糯米粉110克，清水91克

【煮紅糖水材料】紅糖50克，煮紅糖用水100克，薑片1.5克

【輔料】熟白芝麻8克，花生20克，砂糖10克，椰蓉6克

【步驟】

1、糯米粉倒入和麵盆裡，逐少量新增清水（水量依糯米粉吸水性而定）。用手將它揉成軟麵糰，不幹也不粘手的程度。

2、分成14等份，搓圓。煮鍋裡的水燒開後，將糯米糰子倒入，煮至浮起3分鐘。

3、將糯米糰子撈起後，放入清水中浸泡。

4、另用小鍋加入100克清水、紅糖和薑片。煮至沸騰後轉小火，再煮5分鐘左右，煮至紅糖糖漿濃稠，將薑片撈起來。

5、把糯米糰子放入紅糖糖漿裡，繼續煮4分鐘左右，在煮的過程中要將糯米糰子翻多幾次，這樣糯米糰上色會更均勻。

6、花生炒香，再用研磨機研碎花生，不需要研成粉末狀，也可以放進厚實的保鮮袋裡，用瓶子擀碎。花生末、芝麻、砂糖和椰蓉一起拌均勻。

7、將糯米糰子撈起來放入碟子，淋上少量的紅糖漿，表面撒上花生芝麻碎。

二、湯圓巧克力蒸糕

材料：黑巧克力，糯米粉，豆沙餡，葡萄乾。

1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。

2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。

3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。

4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。

5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。

6、將洗淨的葡萄乾團在表面。

7、上鍋蒸8～10分鐘。