養殖梅花鹿主要依靠其頭頂的鹿茸來獲利，因此選種方向和目的必須為多產鹿茸。梅花鹿選種可根據以下幾點進行：

1、根據公鹿的鹿茸長勢情況，或者先前的採茸記錄資料，選種產茸多、質量好的公鹿留種，俗話說“公好好一坡”，選擇生產效能好的公鹿留種，對提高場內商品代公鹿的產茸量十分有幫助。

2、公鹿已經採茸又沒有記錄資料的情況下，可選擇頭比較大、鹿茸根部粗壯、眼睛有神的公鹿進行留種。

3、公母鹿選種均需要看體型、精神和消化能力，選擇體型大、身體勻稱、眼睛有神、高矮適中，且採食量大和消化能力強的鹿進行留種，這樣的鹿更容易飼養且產茸量一般不會太差。

4、小鹿並不太容易看出好壞，因此必須結合場內種鹿和商品鹿的實際情況，確定小鹿的好壞與日後產茸潛力。購買小鹿時最好到正規鹿場，並要求出示系譜及父代、祖父代公鹿的產茸記錄資料，儘可能避免到個體養殖戶手中購買小鹿，因為個體養殖戶優質種鹿數量少，加之不注重科學的飼養管理和繁殖繁育，可能存在近期繁殖的現象，這樣小鹿便會出現退化。

想買鹿：一、挑好上家，一個可靠的上家是你養鹿生涯中最重要的一點，因為不僅是你買鹿技術問題，後期你養殖出現問題，技術、產品、銷售方面都能得到很好的解決。上家怎麼挑，挑正規養殖場，年頭做的多的，企業有一定規模，售後服務好的呢！我好像在說我自己哈哈哈，

二，選鹿

公鹿：公鹿選擇看個體大小，一般都是個體大長茸多，這個不確定呢呢，主要看遺傳基因，看眼神，眼神要有光，看茸基，茸基這個其實也不準，有的茸基小，最後長茸也長開了，也很重的呢哈哈，其實怎麼看都不如，你夏季長茸時候看鹿茸長的怎麼樣這個靠譜；但是看長茸的時候，也有一些鹿販子比較坑人呢，賣鹿之前會給鹿打增茸靈，讓鹿的鹿茸長得肥大，這樣比較坑人，應該希望大家不會遇到。不過長茸期間買鹿是比較貴的哦，鹿的價格是帶上茸的價格，對於秋冬季節發情期，是買鹿便宜些，但是這個時候也要注意呢，把技術掌握好，不然發情期打假傷亡率比較高，損失一頭，合到其他鹿身上也挺貴的呢。

母鹿：主要看個體呢，在動物界都是娘措措一窩的問題，所以母鹿，看體格大小，毛色油亮等！