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1 # 使用者152026463521
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2 # 使用者1644352084094
啊~~~~吾會~~~~那個小時候年年家裡有做~~~就是在打粉的前一天把糯米洗乾淨，然後放在那邊放幾個小時，一般我門家是放一個晚上，也就是10多個小時然後拿去碾米的地方打成粉狀，接下來就是在米粉里加糖，糖的量隨喜好而定，老人家的話還是少放點糖的好，米粉裡也可以拌蜜棗紅棗核桃，然後把拌好的米粉一層層鋪在專門的模子裡，不用鋪滿。然後在大鍋裡燒開一鍋水，把模子放上去，然後利用水蒸氣把糕蒸熟，在蒸的時候最上面還要鋪幾層米粉，蒸的時間是不確定的，視情況而定，蒸少的話時間少一點，蒸多的話就時間長一點。我媽媽說蒸的時間長糕會更漂亮，短一點的話就是更加白。這些只是理論上的，有不同情況的~我們家每年也有時會蒸壞。而且蒸的糕要放在鄉下發的土灶上蒸，外面的不知道是放在哪裡蒸的，估計是差不多的吧~~現在主要都是在外面買或者是請人做，我覺得味道沒自家做的好了，差了蒸糕那時候的熱鬧勁~~希望對LZ有幫助~有疑問的話吾隨時在~~吾可以幫LZ詳細解答的~
主料：糯米粉30g
輔料：大米粉10g 紅糖10g 葡萄乾10g 花生10g 紅棗10g
步驟：
1.在糯米粉內倒入適量大米粉。
2.鍋內清水煮開，
3.放入約10g紅糖。
4.煮開後，攪拌均勻。
5.大米粉內，放入葡萄乾等輔料。
6.將紅糖水倒入糯米粉、大米粉內，攪拌均勻。
7.將攪拌均勻的麵糰捏成需要的餅的大小。
8.在上面再根據個人喜好新增堅果類的點綴。
9.放入蒸鍋內，蒸20分鐘左右，
10.蒸熟後，出鍋，即可食用。