空心菜是大家所熟悉的家常蔬菜，空心菜因蔬菜莖管是空心的而得名。空心菜純綠葉蔬菜，吃起來水嫩，剛採摘的空心菜新鮮做的好吃。

空心菜適合在夏季播種，可以直接直播，能耐旱，耐高溫，播種空心菜的時候要下足底肥，底肥在農家都是用農家土糞，澆透水再撒菜籽。前期要保持土壤溼潤，不能幹旱，不然發芽困難。

空心菜是可以連續採摘掐嫩稈帶葉子吃的，可以採摘好多次，新長出來的莖葉很快就從側枝長出來，但是要經常澆水，也要追肥，否則空心菜長的瘦小，老的也快。所以合理管理好水和肥是空心菜水嫩的前提。

題主說，空心菜葉子發糊就是空心菜葉子發黃，可能黃的比較嚴重吧。空心菜葉子發黃的原因有以下：

1、空心菜是根部被水淹沒，長時間根部不能透氣，出現腐爛，這樣空心菜也就開始從葉子發黃，最後整棵黃掉。夏天雨水多，水量大，要及時排水，保持土壤透氣性。

2、空心菜被幹旱出現葉子發黃。空心菜是需要水量很大的蔬菜，葉子菜都不能缺水，但都怕澇，要始終保持土壤溼潤，出現乾旱要及時補水，否則空心菜葉子慢慢發黃。

3、空心菜肥量太足。空心菜喜肥，但是肥料要慢慢補充，不能一次施太足，特別快速氮肥不能施多，否則出現燒根的情況，葉子發黃。自家吃的空心菜只要及時追澆糞水就可以了，採摘一次之後就可以澆糞水一次。

4、空心菜出現病蟲害，出現的葉子發黃。農村人這個時候就會用草木灰去撒空心菜，採摘後的空心菜有利於傷口癒合，有利於鉀元素的吸收，促進空心菜快速生長。