用料

花甲

粉絲

金針菇

蔥姜

蒜（多一些）

郫縣豆瓣醬

李錦記香辣醬（加了這個味道很棒！沒有的話不加也可以）

小米椒

香菜

紫蘇（劃重點！如果能夠買到這個的話，一定要加一些進去試試！這是我一個住靠海的室友教的，加紫蘇真的會香很多。我們這兒紫蘇倒是很常見有時候小區的草叢裡頭都會有，一般菜市場也能買到的）

生抽

蠔油

鹽

厚錫紙

香辣錫紙花甲粉的做法

花甲買回來泡在鹽水裡倆小時，讓其吐泥沙，輕輕搓一下殼。然後用清水反覆沖洗，我沖洗了有五六次，但最後都還是有一點沙

順時針方向:香菜葉切大段，紫蘇摘葉切幾段，蔥白和香菜梗，蒜蓉，小米椒

還有薑絲忘記拍進來了

鍋底油，放一勺豆瓣醬炒香，出紅油

加入一大勺李錦記香辣醬

加入蔥白、薑絲、香菜梗

以上炒香

倒入一大碗水，加少許鹽，生抽，蠔油。

我口味重，但是因為豆瓣醬和香辣醬都已經有鹹味兒了，這一步可以自己試一下味道再決定要不要加鹽。

煮開

厚錫紙窩成碗狀，薄的就多鋪幾層

或者是超市有賣那種錫紙碗最好

倒入洗淨的花甲，鋪上紫蘇葉、小米椒、蒜蓉

將湯料倒入旁邊，放金針菇，將錫紙攏住收口，放在電磁爐上煮。煮幾分鐘後花甲就開口了，開啟錫紙口，倒入泡軟的粉絲，再煮幾分鐘入味就行了

對，就在這一步的時候，我的錫紙破了好氣.於是只好放棄裝逼，全部倒入鍋中煮

進味以後撈出放碗中，撒蔥花和香菜，將湯汁倒入

非常鮮美的偽錫紙花甲粉，就完成啦

小貼士

必需: 蔥，姜，蒜

點睛: 紫蘇，香辣醬

我家口味非常嗜辣，如果比較清淡的適當減少豆瓣醬、小米椒的量，且不加香辣醬

用料 花甲 粉絲 金針菇 蔥姜 蒜（多一些） 郫縣豆瓣醬 李錦記香辣醬（加了這個味道很棒！沒有的話不加也可以） 小米椒 香菜 紫蘇（劃重點！如果能夠買到這個的話，一定要加一些進去試試！這是我一個住靠海的室友教的，加紫蘇真的會香很多。

我們這兒紫蘇倒是很常見有時候小區的草叢裡頭都會有，一般菜市場也能買到的） 生抽 蠔油 鹽 厚錫紙 香辣錫紙花甲粉的做法 花甲買回來泡在鹽水裡倆小時，讓其吐泥沙，輕輕搓一下殼。然後用清水反覆沖洗，我沖洗了有五六次，但最後都還是有一點沙 順時針方向:香菜葉切大段，紫蘇摘葉切幾段，蔥白和香菜梗，蒜蓉，小米椒 還有薑絲忘記拍進來了 鍋底油，放一勺豆瓣醬炒香，出紅油 加入一大勺李錦記香辣醬 加入蔥白、薑絲、香菜梗 以上炒香 倒入一大碗水，加少許鹽，生抽，蠔油。我口味重，但是因為豆瓣醬和香辣醬都已經有鹹味兒了，這一步可以自己試一下味道再決定要不要加鹽。煮開 厚錫紙窩成碗狀，薄的就多鋪幾層 或者是超市有賣那種錫紙碗最好 倒入洗淨的花甲，鋪上紫蘇葉、小米椒、蒜蓉 將湯料倒入旁邊，放金針菇，將錫紙攏住收口，放在電磁爐上煮。煮幾分鐘後花甲就開口了，開啟錫紙口，倒入泡軟的粉絲，再煮幾分鐘入味就行了 對，就在這一步的時候，我的錫紙破了好氣於是只好放棄裝逼，全部倒入鍋中煮 進味以後撈出放碗中，撒蔥花和香菜，將湯汁倒入 非常鮮美的偽錫紙花甲粉，就完成啦 小貼士 必需: 蔥，姜，蒜 點睛: 紫蘇，香辣醬 我家口味非常嗜辣，如果比較清淡的適當減少豆瓣醬、小米椒的量，且不加香辣醬