紅酒雪梨
紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料製作而成的點心甜品，一款清火潤喉，滋補養顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。
雪梨除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成冷盤紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
所需食材
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（紅酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純淨水200ml-250ml(使用乾紅的話需要350ml-450ml)
製作方法
正確做法：（推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。
2、鍋中放水，大火燒開後加入紅酒、白砂糖，然後放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鐘。
3、再燉煮完成後裝入容器，待晾涼後蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h後口感最佳。
飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切0.5釐米厚片；
2、鍋中放水，燒開。然後放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控幹水分，放入盆中；
3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；
4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
注：①也可以以個人喜好新增，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質量和自家爐灶活力而有所不同，這裡僅供參考。
紅酒雞翅
主料：雞翅
調料：紅酒半杯, 洋蔥半個, 鹽1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,番茄醬兩勺。
做法
1、雞翅洗乾淨，用紅酒和糖醃漬半個小時。
2、鍋熱倒油，放薑絲熗鍋，然後把紅酒及雞翅一起倒入鍋內翻炒。加鹽。
3、翻炒片刻，加入番茄醬，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。
4、雞翅熟後，加入洋蔥翻炒，出鍋。
提示：牛奶根據個人口味進行新增，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。紅酒雞翅
做法二：
紅酒雞翅的原料：
雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。
紅酒雞翅的做法：
1、雞翅洗淨，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸乾多餘水分;
2、平底鍋倒少許油、放入薑片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽;
3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下;
4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁即可。
用紅酒燒雞翅，不僅色澤鮮豔而且雞肉裡還透著紅酒的香氣哦~
做法三
主料：雞翅、紅酒
輔料：薑片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
1. 雞翅洗淨後，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。
2. 把處理好的雞翅焯水，去除浮沫後洗淨撈出瀝乾水份備用。
3. 鍋裡放油，油熱後下薑片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。
4. 加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色後點少許水，翻炒均勻。
5. 倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開後轉小火。
6. 煮至雞翅熟爛後，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。
其實紅酒真的是個紅東西，不僅可以抗氧換延緩衰老，還可以減肥瘦身，愛美的朋友們如果對紅酒沒什麼過敏的話可以每日少喝一點。
紅酒雪梨
紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料製作而成的點心甜品，一款清火潤喉，滋補養顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。
雪梨除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成冷盤紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
所需食材
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（紅酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純淨水200ml-250ml(使用乾紅的話需要350ml-450ml)
製作方法
正確做法：（推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。
2、鍋中放水，大火燒開後加入紅酒、白砂糖，然後放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鐘。
3、再燉煮完成後裝入容器，待晾涼後蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h後口感最佳。
飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂刀切0.5釐米厚片；
2、鍋中放水，燒開。然後放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控幹水分，放入盆中；
3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；
4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
注：①也可以以個人喜好新增，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質量和自家爐灶活力而有所不同，這裡僅供參考。
紅酒雞翅
主料：雞翅
調料：紅酒半杯, 洋蔥半個, 鹽1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,番茄醬兩勺。
做法
1、雞翅洗乾淨，用紅酒和糖醃漬半個小時。
2、鍋熱倒油，放薑絲熗鍋，然後把紅酒及雞翅一起倒入鍋內翻炒。加鹽。
3、翻炒片刻，加入番茄醬，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。
4、雞翅熟後，加入洋蔥翻炒，出鍋。
提示：牛奶根據個人口味進行新增，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。紅酒雞翅
做法二：
紅酒雞翅的原料：
雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。
紅酒雞翅的做法：
1、雞翅洗淨，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸乾多餘水分;
2、平底鍋倒少許油、放入薑片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽;
3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下;
4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁即可。
用紅酒燒雞翅，不僅色澤鮮豔而且雞肉裡還透著紅酒的香氣哦~
做法三
主料：雞翅、紅酒
輔料：薑片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
1. 雞翅洗淨後，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。
2. 把處理好的雞翅焯水，去除浮沫後洗淨撈出瀝乾水份備用。
3. 鍋裡放油，油熱後下薑片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。
4. 加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色後點少許水，翻炒均勻。
5. 倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開後轉小火。
6. 煮至雞翅熟爛後，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。
其實紅酒真的是個紅東西，不僅可以抗氧換延緩衰老，還可以減肥瘦身，愛美的朋友們如果對紅酒沒什麼過敏的話可以每日少喝一點。