大家好！我是吃貨界的傳奇。對於吃貨界的小經驗還是略懂一點點。畢竟咱比一般人吃的多嘛。:-|
提出這問題的，肯定是買了麵條機了吧。去年我一朋友也問過我同樣的問題。她家人比較喜歡吃麵條，就買了檯面條機，自己做，有天想做雞蛋麵，卻不知道雞蛋和麵的比例了。於是打電話把我喊去，我們反反覆覆實驗了五六次，終於做出了令人滿意的雞蛋麵條了，因為我們屬於吃貨圈兒的，一般對於吃的還是比較挑剔的。
最終我們得出的面和雞蛋的比例是1:0.4。按這個比例和麵不用加一點水，適當加點鹽就行。因為雞蛋大小不均，所以我們不能按雞蛋的個數來進行配比。要按實際重量來配比。
和好面後，就開始利用麵條機來做成麵條了，這過程我就不詳細介紹了。有面條機的大家應該都會用。可以一次多做點我，吃不完的可以把麵條放進保鮮袋密封，放冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來煮就行了。
如果沒有面條機的，只能手工製作了。
把面擀成大片，用到切成麵條即可，這比較累。
至於有人想要手工拉成麵條，我建議大部分人還是算了吧，因為拉麵可是個技術活，一般人做不來的。
全部用蛋液和麵做出來的麵條營養價值是很高的，非常適合老人和孩子吃。
其次，雞蛋麵條的顏色透露這金黃色，非常漂亮，讓我們看著就食慾大震。
再次，口感自然是相當了得，潤滑筋道，香醇濃厚 令人大快朵頤。
夏季快到了，做個雞蛋涼麵還是非常好吃的哦。
水和麵粉的比例1:3.5左右，這個是從第一次把面和的根本用壓面機弄不出來後，母親大人不在，就自己在家鼓搗出來的，雞蛋粘性大點，一斤面六個雞蛋左右，不會太出圈
大家好！我是吃貨界的傳奇。對於吃貨界的小經驗還是略懂一點點。畢竟咱比一般人吃的多嘛。:-|
提出這問題的，肯定是買了麵條機了吧。去年我一朋友也問過我同樣的問題。她家人比較喜歡吃麵條，就買了檯面條機，自己做，有天想做雞蛋麵，卻不知道雞蛋和麵的比例了。於是打電話把我喊去，我們反反覆覆實驗了五六次，終於做出了令人滿意的雞蛋麵條了，因為我們屬於吃貨圈兒的，一般對於吃的還是比較挑剔的。
最終我們得出的面和雞蛋的比例是1:0.4。按這個比例和麵不用加一點水，適當加點鹽就行。因為雞蛋大小不均，所以我們不能按雞蛋的個數來進行配比。要按實際重量來配比。
和好面後，就開始利用麵條機來做成麵條了，這過程我就不詳細介紹了。有面條機的大家應該都會用。可以一次多做點我，吃不完的可以把麵條放進保鮮袋密封，放冰箱冷凍，想吃的時候直接拿出來煮就行了。
如果沒有面條機的，只能手工製作了。
把面擀成大片，用到切成麵條即可，這比較累。
至於有人想要手工拉成麵條，我建議大部分人還是算了吧，因為拉麵可是個技術活，一般人做不來的。
全部用蛋液和麵做出來的麵條營養價值是很高的，非常適合老人和孩子吃。
其次，雞蛋麵條的顏色透露這金黃色，非常漂亮，讓我們看著就食慾大震。
再次，口感自然是相當了得，潤滑筋道，香醇濃厚 令人大快朵頤。
夏季快到了，做個雞蛋涼麵還是非常好吃的哦。