六寸藍莓慕斯蛋糕的做法 把消化餅乾壓碎，用擀麵杖或者料理機都可以。 把融化的黃油加入壓碎的消化餅乾中，攪拌均勻。 六寸活底模具底部墊上油紙，把黃油餅乾碎鋪平，用勺子壓實。放入冰箱冷藏。 把吉利丁片用冰水泡軟，隔水加熱，待融化為液體。 淡奶油提前冷凍一個小時，拿出來加入白砂糖，用打蛋器打發至七成發的樣子。不要太過了。 把藍莓醬分次加入牛奶，攪拌均勻。加入融化的吉利丁液，攪拌均勻。 把加入吉利丁片液的藍莓醬分次加入打好的淡奶油中。攪拌均勻。倒入黃油餅乾碎的模具中。送去冰箱冷藏。 鏡面可以用藍莓味道的QQ糖來做，淡淡的紫色，非常美。上面隨意鋪幾個水果顆粒。就是一個美好的慕斯蛋糕了。

步驟 1

事先烤好一份6寸方形的戚風蛋糕。

步驟 2

冷卻後分層。

步驟 3

分成兩片。我這烤的有點薄了，大家可以烤厚點。

步驟 4

淡奶油打發至可裱花的狀態。

步驟 5

取一片蛋糕片抹上奶油，6顆藍莓切碎，撒在奶油上。

步驟 6

鋪上第二片蛋糕片。

步驟 7

抹上奶油，撒上黑巧克力碎屑。因為是方形的蛋糕，我把它分成9等分。

步驟 8

每一小塊蛋糕隨意的擠上一朵奶油花，擺上一顆藍莓。蛋糕就完成了。