不知道樓主是要問冷榨花生油怎麼做?還是怎麼吃？

吃簡單啊，炒菜吃，調餡吃。調冷盤吃，炸油條吃!i

樓主好，冷榨花生油跟熟榨的花生油一樣的食用，正常溫度儲存不會變質。 冷榨花生油可以保證花生中的各種營養成分不被破壞，不飽和脂肪酸含量高達43％，而且杜絕了酸、鹼、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，使油更清香。兒童多吃，有助於促進兒童神經系統、骨骼、和大腦的發育；可以預防動脈硬化、心血管疾病、糖尿病及消化系統，對骨質疏鬆的預防有好處。還保留了營養元素鋅和維生素E,鋅對記憶力有好處，維生素E又是天然的抗氧化劑，所以多吃有益處。希望以上解答對您有益處，望您採納，謝謝您。

冷榨花生油是花生經過精選低溫烘乾、冷卻後物理去紅衣，採用純物理壓榨，整個生產過程中溫度控制不超過60℃，使花生仁的營養完整保留，營養成分不受破壞，更大限度保留了原有的生物活性，保持天然原味的花生清香特性和色澤。冷榨出油顏色好，比較淺淡，不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。

而熱榨是將花生原料放入鍋中蒸炒，在經過榨油機器進行榨油，熱榨工藝出油率極高，剩餘殘油比較低，但是花生在經過清洗、高溫等一系列壓榨很容易破壞花生本身的營養成分，使其氧化值升高產生質變現象，需新增人工合成的抗氧化物才能保證不發生質變

冷榨花生油的優點：

①採用冷榨過濾工藝所生產的花生油，確保了花生中的各種營養成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高達43%，而且有效杜絕了酸、鹼、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油質氣味天然清香，原汁原味。

②低溫冷榨花生油，有助於促進兒童神經系統，骨骼和大腦發育；預防成人動脈硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系統失調等疾病；對老年人骨質疏鬆有很好的預防作用；女士經常使用有助於新陳代謝，可使面板紅潤細膩。

③油煙少。油煙容易傷肺，更容易傷面板，部分揮發物甚至會導致癌變，這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說，優質精煉程度越高，發煙點就高。而低溫冷榨花生油採用了國際領先的冷榨技術，其精煉程度較傳統花生油有了質的突破，日常烹飪油煙極少，重點解決了家庭主婦的困擾

冷榨只是一種工藝，並不是指油的冒煙點。影響炒菜的是油的冒煙點，就是溫度多少度會冒煙，煙點高，相應不容易生成致癌物質。溫度過高，會生成致癌物質（華人習慣熱鍋炒菜，香），

有機冷榨花生油雜質少，煙點高，沒有問題。通常建議熱鍋冷油，更健康。

冷榨花生油怎麼吃？

大家好，我是義哥美食，我的回答是：“冷榨花生油”是這麼吃，冷榨的花生油跟其它食用油的食用方法是沒什麼區別的，一樣烹調美食。最大的區別就是冷榨花生油要比熱搾花生油更健康，冷榨花生油並不是直接將花生米放進榨油機就製成的油品，而是在榨油過程中控制壓榨溫度低於45℃榨油來壓榨，經過物理過濾後所生產的花生油。

【冷榨花生油炒油麥菜】---特點：低熱量、清燥潤肺、高營養蔬菜。

——【準備材料】——

【主料】油麥菜400克、冷榨花生油20克；

【輔料】大蒜3瓣（剁成蒜蓉）；

【調料】鹽3克、雞精2克、白糖2克；

——【烹調製作】——

①：將油麥菜去除根部，改刀切成3釐米長短，洗淨備用；

②：置鍋燒水滴入6滴冷榨花生油，水開後放入洗淨的油麥菜，開鍋後倒出控水；

④：翻炒三到五下後，加入調味料，翻炒兩下，關火出鍋裝盤即可；

出品圖：這樣一道翠綠誘人、清脆爽口，夏季必備青菜，看著是不是很有食慾呢？

“烹飪技術小Tips”-----疑問解答

（1）為什麼青菜焯水的時候要加幾滴花生油呢？

我的解答：青菜焯水加花生油，是為了更好的保持青菜的顏色，青菜出鍋後不變色，保持原有的綠色；

（2）炒青菜時為什麼要提前焯水？

我的解答：青菜焯水有兩個要點，第一點焯水：是為了讓青菜在炒制後裝盤不會下水。第二點焯水：更好的讓青菜入味。