高血壓患者的飲食要求

1 限制食鹽的攝入

每日食鹽的攝入量不超過6克

六克鹽大約就是一啤酒瓶蓋

2 補充鉀鹽

每日多吃新鮮的蔬菜和水果

3 減少脂肪的攝入

食用油攝入量每日不超過25克，多吃含不飽和脂肪酸的油（橄欖油等），少吃或者不吃肥肉和動物內臟

4 戒菸限酒

菸酒傷身，儘量減少菸酒對身體的傷害

高血壓患者飲食方面必須引起注意，因為飲食對高血壓的影響力很大。一日三餐嘛。透過我對這一年中，對高血壓的瞭解，飲食主要以清淡為主，蔬菜水果為主，肉類以雞肉，魚肉為主。堅果類影片對血壓也有很好的幫助，我現在就堅持每天食用，早餐麥片堅果。千萬不要吃油膩，燒烤一類的食品。最重要的一點，鹽，一定要控制低鹽飲食。每頓飯不要吃太飽，八分飽就可以了。再就是一定要堅持，管不住自己的嘴巴是沒有用的。

目前中國有2.7億高血壓朋友，其中一半以上不知道自己已經是高血壓，僅僅有1/6的朋友血壓控制尚可。

大家都知道限鹽，但是限鹽是很講究的您知道嗎？

而且高血壓飲食不僅僅限鹽這麼簡單。

高血壓會造成以下危害：

我們不說吃藥、不說運動，單說飲食：

1、選擇富含膳食纖維的碳水化合物，天然纖維：蔬菜、豆類、穀類、水果，同時有利於對預防血糖及血脂的身高。

2、多吃魚，補充不飽和脂肪酸，同時有利於血脂調節及冠心病預防。

3、蛋白質必須足夠。

4、限鹽，6g，這個貌似大家都瞭解，其實限鹽很講究。

（這大概是6g鹽）

A、兒童、青少年高血壓與鹽：兒童青少年限鹽可以直接降低血壓，可預防年齡增長導致的高血壓；

B、鹽敏感性高的朋友限鹽才有更好的降壓效果，黑人敏感、白人不敏感；書中沒有提到咱們黃種人，因為沒有這方面的研究，小王醫生建議按6g為標準。

C、鹽敏感性高血壓在老年人中更為普遍，17項高血壓研究顯示，每日限鹽指6g，血壓可下降6.3/2.2mmHg。

D、限鹽其它左右：逆轉左室肥厚、降低尿蛋白、減少腎結石、減少骨質增生、預防胃癌、降低腦卒中等等。

最後一個問題，我們不肯能每頓飯，拿啤酒蓋去量6g鹽，這樣不現實，那怎麼限鹽呢？

北方人相對口都重一些。如果高血壓，就把自己的口味調淡一些；入股實在做不到，限制含鹽量高的食物，就是您覺得好吃就少吃一點，多吃一些水果、穀類等等。

看完上述，高血壓的朋友，您大概知道平時該吃什麼、不該吃什麼了吧！

（本文參考小王醫生書架《高血壓治療學》）

我是小王醫生！

高血壓患者總的來說，應該保證低鹽、低飽和脂肪酸、低膽固醇飲食，攝入足夠的鈉、鉀、鈣，戒菸限酒。研究表明，控制飲食能降低輕中度高血壓患者的血壓，與獨自運用抗高血壓藥物的效果基本相同。綜上，日常注意飲食對高血壓防控很有效果，廣大高血壓患者應該給予極大重視，保持良好的飲食習慣，家庭成員間互相督促，促進自身健康，減少家庭乃至國家的疾病負擔。

具體來說，應該控制食鹽攝入量，少吃醬鹹菜、香腸、臘肉、泡麵、火腿腸等，購買低鈉鹽。少在餐館吃飯，因餐館菜品含糖、鹽較多。多在家吃飯。多食用含鉀豐盛的食物，如香蕉，菠菜，草莓，蘋果，蘿蔔等。儘可能多購買及食用富含鈣的食物，如黃豆、豆乾、牛奶、牛肉等。儘可能多的食用富含鎂的食品，香菇、豆芽、桂圓等。儘量減少飽和脂肪酸（豬油、羊油等動物油脂）的攝入，適量增加攝入不飽和脂肪酸及優質蛋白。動物蛋白質主要是家禽和魚類，吃更多的大豆蛋白。努力克服不良飲食習慣，減少高能量食物的攝入，如含糖飲料、油炸食品，東坡肉，動物油脂（豬油、羊油等），白糖的攝入。烹飪食物時能蒸不炒，能炒不炸，儘量採取煮和蒸的烹飪方式。儘量選擇低油飲食。平時要細嚼慢嚥，避免吃得太快，吃得過多，保持七八分飽，不要吃撐，不要貪吃。堅持鍛鍊，保持健康體重。

本期答主：呂志梅，醫學碩士