食材主料芹菜葉100g雞蛋1個胡蘿蔔1/2個輔料鹽適量步驟1.芹菜葉擇好，洗淨，粗粗的切兩刀。2.雞蛋放在碗裡攪開。3.胡蘿蔔切小薄片。4.水開放入胡蘿蔔。5.放入芹菜葉。6.打入蛋花。7.放鹽出鍋。

01取適量新鮮的蘑菇，用清水把蘑菇洗淨，然後把洗好的蘑菇，撕成蘑菇條盛入容器中待用。02取適量新鮮的香菜，用清水把香菜洗淨，去掉香菜把，然後把香菜放在菜板上，切成香菜末，切好待用。03取適量玉米澱粉盛入容器中，加入適量清水，用筷子把澱粉攪拌均勻，沒有澱粉的，可以用適量麵粉代替，取適量麵粉，加清水和成麵粉糊待用。

04取新鮮的雞蛋一個，用清水把雞蛋洗乾淨，然後把雞蛋磕入容器中，有筷子把雞蛋打散，攪拌均勻待用。05我們今天做的這個湯是有點鹹味的，所以一定要備用好食鹽，取適量食鹽待用。食鹽的用量要少放，特別是家裡有高血壓患者的，一定得少食用鹽。06鍋中放入適量清水，水燒開後放入準備好的蘑菇條，大火煮開，一般蘑菇煮開3-5分鐘就可以了。

07蘑菇煮熟後，加入準備好的澱粉糊，邊加澱粉糊或邊用勺子攪拌，再次煮開後加入適量食鹽，然後加入準備好的雞蛋液，等雞蛋花浮出湯麵就可以了。08鍋中撒入備好的香菜末，淋入適量香油，根據自己的口味也可以胡椒粉，用勺子攪拌均勻，把香菜蘑菇湯盛入湯碗中，就可以上桌開吃了。

End。