用料 :
雞腿(全雞,半雞都可以按比例)500克
醬油(生抽或老抽都可以)約80克(5湯勺)
豬油一湯勺
蔥幾根
姜幾片
蒜幾瓣
冰糖2顆
步驟 1:
選雞肉、雞腿、雞翅等,不要太白的那種。色澤要白裡透紅,有亮度,手感光滑。早上把雞腿洗淨,劃2刀,瀝乾。加入醬油、豬油、蔥、姜、蒜、冰糖。(喜歡辣可加辣椒)醃製到中午就可以啦!(醃製時間約5個小時)
步驟 2:
倒入高壓鍋裡,蓋上鍋蓋,大火開始煮,等到高壓鍋發出吱吱吱聲時,轉小火,5分鐘後熄火。(注意是5分鐘)開鍋後,如果湯汁太多啦,就開火把汁收一下。(湯汁不要剩太多)最後,把雞腿剁了,淋上鍋裡剩下湯汁,香爆你的嗅覺!真的超下飯,很好吃!
注意1:電飯鍋的鍋底要抹一層豬油,防雞皮黏到,清洗也容易。
注意2:按下煮飯鍵,醬油幹了,自動關。我的電飯鍋試了,沒焦。
注意3:中途要把雞翻一翻,幾次。在翻雞時,感覺熟啦,湯汁剩不多就可以,關掉電。(電高壓鍋也可以做,按那個雞的按鍵,今天試過啦!)
小貼士:
選雞肉、雞腿、雞翅等,不要太白的那種。色澤要白裡透紅,有亮度,手感光滑。
燃氣灶配高壓鍋燒出來的醬油雞最好吃,火力夠猛,肉很香 嫩 滑。
雞肉皮存在大量的脂類物質,帶皮的雞肉不是低熱量的食品哦。
用料 :
雞腿(全雞,半雞都可以按比例)500克
醬油(生抽或老抽都可以)約80克(5湯勺)
豬油一湯勺
蔥幾根
姜幾片
蒜幾瓣
冰糖2顆
步驟 1:
選雞肉、雞腿、雞翅等,不要太白的那種。色澤要白裡透紅,有亮度,手感光滑。早上把雞腿洗淨,劃2刀,瀝乾。加入醬油、豬油、蔥、姜、蒜、冰糖。(喜歡辣可加辣椒)醃製到中午就可以啦!(醃製時間約5個小時)
步驟 2:
倒入高壓鍋裡,蓋上鍋蓋,大火開始煮,等到高壓鍋發出吱吱吱聲時,轉小火,5分鐘後熄火。(注意是5分鐘)開鍋後,如果湯汁太多啦,就開火把汁收一下。(湯汁不要剩太多)最後,把雞腿剁了,淋上鍋裡剩下湯汁,香爆你的嗅覺!真的超下飯,很好吃!
注意1:電飯鍋的鍋底要抹一層豬油,防雞皮黏到,清洗也容易。
注意2:按下煮飯鍵,醬油幹了,自動關。我的電飯鍋試了,沒焦。
注意3:中途要把雞翻一翻,幾次。在翻雞時,感覺熟啦,湯汁剩不多就可以,關掉電。(電高壓鍋也可以做,按那個雞的按鍵,今天試過啦!)
小貼士:
選雞肉、雞腿、雞翅等,不要太白的那種。色澤要白裡透紅,有亮度,手感光滑。
燃氣灶配高壓鍋燒出來的醬油雞最好吃,火力夠猛,肉很香 嫩 滑。
雞肉皮存在大量的脂類物質,帶皮的雞肉不是低熱量的食品哦。