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1 # HK怕啊fill
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2 # 使用者3916807372217
用料
紅豆 200克
白糖 300克
馬蹄粉 125克
清水 一碗半
紅豆糕的做法
先把紅豆煮熟
紅豆煮熟後，瀝乾水分備用，紅豆水不要倒掉，加入白糖在紅豆水裡，白糖煮化就行了
125克馬蹄粉加一碗半水，攪拌均勻成粉漿，盛半碗馬蹄粉粉漿，在紅豆水裡攪拌好後，倒入剩下的馬蹄粉粉漿裡，邊倒邊攪，加入紅豆攪一下，拿一個蒸盤加入三四勺，煮五六分鐘，在加一層，煮五六分鐘，又加一層，一層一層的加，最後一層煮十分鐘
煮好後，拿出來放涼，也可以放在冰箱裡半小時，涼後在切一塊一塊
紅豆糕的做法步驟食材明細紅豆250克冰糖80克豬油80克麥芽糖50克甜味口味炒工藝數小時耗時普通難度1將紅豆加入清水後浸泡一晚，其間多次換水。2選合適的鍋將豆子都煮爛。我是選用電飯鍋。3煮爛的紅豆。4倒入料理機適量加點水攪打成泥。5準備好炒紅豆泥的材料。豬油 80克；冰糖（打粉）80克；麥芽糖 50克。6選用不粘鍋，倒入紅豆沙，全程中火，炒至略幹。7放入豬油。8放入打碎的冰糖，麥芽糖不停翻炒。9一直炒紅豆沙完全吸收油（乾溼度要操控好)10按模具大小分成團，43克一個的豆沙團。11模具抹一點點油，將豆沙團放入模具。12放上模型片。13輕輕壓成型即可。