雕刻蟹爪水仙，是中國傳統水養水仙的藝術手法。經過雕刻的水仙，花和葉均扭曲生長，其姿態似蟹，別具風采，因而深受人們喜愛。雕刻之前要選擇適宜作蟹爪水仙的鱗莖，最好選擇主球有3個以上成熟花芽、兩側各有1個側球的。雕刻時，分為剝鱗片、剔葉芽間鱗片、削葉緣和削花梗等4道工序。具體操作方法如下：刮淨根盤上的枯根，去掉棕褐色外皮，從主芽內曲的一面，在靠根部約1／3的部位用刀作半圓形橫切，逐層剝去鱗片，剝到葉芽外露時為止。這時再用刀尖仔細剔除各芽之間的菱形鱗片，留背面約1／3的鱗片，直到大半葉芽及花苞露出為止。然後，再把閉合的葉片和花苞略微分開，細心地從上至下把葉緣削去約1／3，切勿碰傷花苞。沒有花苞的葉芽同樣需要削葉緣。側球進行剝除鱗莖和切短葉芽作“蟹眼”，雕刻鱗片的方法與主球相同。如喜歡直立花梃，則不必刻傷花梗。若喜歡彎曲花梗，可在花苞下部把花梗縱向刻傷一點。但需注意，如刻傷花梗時不慎將花小原基破壞，即不能再開花。因此在刻傷花梗前要將花苞和花梗與葉片分開，這樣便於操作。如果技術不熟練，待以後花梗已伸出時再用刻刀削去1／5左右更為穩妥。水仙經過人工雕刻後，葉芽和花梗刻傷哪方，就會向哪方彎曲生長，削傷越深，越靠近根盤就越彎曲。由於刻傷的程度不同，以後生長的葉和花也各不相同，因而可以塑造出千姿百態的水仙造型。雕刻後的鱗莖立即將切口朝下放在清水中浸泡一晝夜，將黏液洗淨後切口向上平放在淺水盆中培養，周圍用卵石等將鱗莖固定，徐徐加水至切口以下，換水時注意不要使鱗莖移動，以免傷根。先放在散射光下養護3～5天，待傷口癒合、葉色轉綠後白天放在Sunny充足地方培養。一般每隔一天換一次清水。經過雕刻的水仙，開花期比未雕刻的水仙提早約7天。
雕刻蟹爪水仙，是中國傳統水養水仙的藝術手法。經過雕刻的水仙，花和葉均扭曲生長，其姿態似蟹，別具風采，因而深受人們喜愛。雕刻之前要選擇適宜作蟹爪水仙的鱗莖，最好選擇主球有3個以上成熟花芽、兩側各有1個側球的。雕刻時，分為剝鱗片、剔葉芽間鱗片、削葉緣和削花梗等4道工序。具體操作方法如下：刮淨根盤上的枯根，去掉棕褐色外皮，從主芽內曲的一面，在靠根部約1／3的部位用刀作半圓形橫切，逐層剝去鱗片，剝到葉芽外露時為止。這時再用刀尖仔細剔除各芽之間的菱形鱗片，留背面約1／3的鱗片，直到大半葉芽及花苞露出為止。然後，再把閉合的葉片和花苞略微分開，細心地從上至下把葉緣削去約1／3，切勿碰傷花苞。沒有花苞的葉芽同樣需要削葉緣。側球進行剝除鱗莖和切短葉芽作“蟹眼”，雕刻鱗片的方法與主球相同。如喜歡直立花梃，則不必刻傷花梗。若喜歡彎曲花梗，可在花苞下部把花梗縱向刻傷一點。但需注意，如刻傷花梗時不慎將花小原基破壞，即不能再開花。因此在刻傷花梗前要將花苞和花梗與葉片分開，這樣便於操作。如果技術不熟練，待以後花梗已伸出時再用刻刀削去1／5左右更為穩妥。水仙經過人工雕刻後，葉芽和花梗刻傷哪方，就會向哪方彎曲生長，削傷越深，越靠近根盤就越彎曲。由於刻傷的程度不同，以後生長的葉和花也各不相同，因而可以塑造出千姿百態的水仙造型。雕刻後的鱗莖立即將切口朝下放在清水中浸泡一晝夜，將黏液洗淨後切口向上平放在淺水盆中培養，周圍用卵石等將鱗莖固定，徐徐加水至切口以下，換水時注意不要使鱗莖移動，以免傷根。先放在散射光下養護3～5天，待傷口癒合、葉色轉綠後白天放在Sunny充足地方培養。一般每隔一天換一次清水。經過雕刻的水仙，開花期比未雕刻的水仙提早約7天。