曼妥思的加入促使可樂中溶解的二氧化碳迅速釋放，產生噴發甚至小型爆炸的效果。

1、糖果本身的結構.可樂中之所以存在大量的二氧化碳,是因為生產過程中使用了高壓,在開啟瓶蓋的瞬間,壓力減小,從而二氧化碳從可樂中釋放.但是這個過程通常是緩慢的,仔細觀察可以發現氣泡大多數是從瓶壁產生,這是因為氣體產生通常需要附著在某種表面或是某些顆粒上,這種現象成為成核現象。

2、在曼妥思糖的生產過程中常使用到兩種物質,一個是明膠,另一個是阿拉伯膠,均為天然的表面活性劑.水分子間存在很強的氫鍵作用,產生的氣泡必須頂開連結緊密的水分子,突破重圍才能得以釋放.明膠和阿拉伯膠都含有糖蛋白的成分,其中大量的C=O鍵,N-H鍵和O-H鍵會破壞水分子本身的氫鍵作用,從而達到降低表面張力的效果,也就是說對新生成氣泡的包圍網被大幅削弱,從而建立有利於氣泡生成的環境。

3、曼妥思薄荷糖入水後釋放出的凝膠和樹脂(叫做阿拉伯膠)破壞了可樂液體的表面張力，並破壞二氧化碳與水分子間的作用力，使溶於可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升，最終爆發。

曼妥思加可樂產生噴泉的原理是：可樂噴泉是利用可口可樂和曼妥思薄荷糖在一起所發生的物理反應來完成的。

可樂噴泉的簡介：1、近年來，一項名為"沸騰可樂"的遊戲在國際上風行。遊戲吸引人之處，在於它能產生10至50釐米的"沸騰水柱"!各國玩家在自家後院或者浴缸裡親自實驗，美國有的學校甚至還把這個遊戲當做課外活動，在操場上演示給全校學生欣賞，然後把可樂噴發時的壯觀場面發表在網際網路上，與世界各地的玩友共享。2、將幾顆"曼妥思"薄荷味糖扔進可口可樂中，幾秒鐘之後，一根碩大的可樂柱從可樂瓶中噴湧而出，噴完後的可樂瓶中也只剩下了小半瓶可樂，這項遊戲本是2006年11月11日"光棍節"期間的"勇敢者遊戲"，很多人熱衷於比試誰的可樂噴得最高，還有勇敢者同時吃下這兩種食品，看誰吃得多、撐得久。3、史蒂芬-沃爾特茲和弗裡茨-戈洛布則把這一創意玩到了極致，他們把四、五粒曼妥思薄荷糖放進兩升裝的可樂內，一共用去523顆曼妥思和101瓶可樂，可樂在糖果的作用下，大量噴發，形成高達兩米的水柱，所產生的美妙效果，簡直複製出了賭城拉斯維加斯的一座巨型噴泉!4、2005年，可樂噴泉成為網際網路上的熱門現象。將曼妥思糖投入2升裝的健怡可樂中，二者產生的化學反應，將形成一個噴泉。一位高中物理老師將此反應過程上傳到網站上，帶來了驚人的點選量。很多人甚至將拉斯維加斯的百樂宮音樂噴泉嫁接到可樂噴泉上。可口可樂和曼妥思的銷量也隨之大幅上揚。5、實驗步驟：新開啟一瓶可樂(效果隨其量變化)，迅速投入4顆曼妥思糖後(可選10顆，多放效果越佳)，迅速撤離，友情提醒:氣體噴發時壓強較大，建議選擇空曠地點完成。 習慣暴飲大量可樂，並立即吞食多顆曼妥思者，估計情況就可能不一樣了，網上有人做過人體實驗，其痛苦的表情就能夠說明問題了。現象原因：1、廈門大學化學博士藍洪橋向記者解釋了產生這一現象的原理，"曼妥思"薄荷糖入水後釋放出的凝膠和樹脂破壞了可樂液體的表面張力，而薄荷糖裡有很多細密的微孔結構，是形成二氧化碳泡沫的理想場所。"曼妥思"薄荷糖含有阿拉伯膠，這個成分會讓水分子的表面張力更容易被突破，使可樂以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，所以能噴那麼高。2、藍博士還說，薄荷糖含有許多果膠類物質，這類物質的孔隙結構和碳酸發生物理反應，會加速二氧化碳的釋放速度。如果同時吃了這兩種東西，大量的二氧化碳在胃裡釋放，會增加胃的負擔，造成胃部脹痛，對健康沒有任何好處。3、原來可樂中之所以存在大量二氧化碳，生產過程中使用了高壓。在開啟瓶蓋的瞬間，壓力減小，二氧化碳從可樂中釋放。4、但是，這個過程通常是緩慢的，仔細觀察可以發現氣泡大多數是從瓶壁產生。這是因為氣體產生通常是附著在某種表面或是某些顆粒上，這種現象稱為成核現象。5、曼妥思粗糙的表面存在很多的小孔，這些多孔的結構使得曼妥思變成一個很好的產氣"核"，大量的二氧化碳可以附著在糖表面產生。6、曼妥思的密度比水大，加進去立即沉底，在底部迅速產生氣體利於將底部液體頂出。