1、巴氏消毒奶

巴氏殺菌奶是指將生奶加熱到72℃—85℃之間燒15秒·，瞬間殺死致病微生物，保留有益菌群。

2、常溫奶

常溫奶也稱為UHT奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術（UHT）生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。其生產工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。

3、還原奶

“復原乳”又稱“還原乳”，是指把乳濃縮、乾燥成為濃縮乳(煉乳)或乳粉，再新增適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液

4、生鮮牛奶

新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下儲存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。

5、無抗奶

“無抗奶”，顧名思義，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，這一概念便被光明乳業率先提出，號稱“與國際標準接軌”，“無抗生素”的字樣也登上了其產品包裝。北京三元等不少乳品企業也紛紛跟進。

6、滅菌牛奶

通常指在135~150攝氏度的高溫條件下，對牛奶進行4~15秒的瞬間滅菌處理。這種高溫處理方法的缺點是對牛奶中的營養成分破壞較大。

7、水牛奶

水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長髮育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品，因此可稱得上是奶中極品。

全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶，到底怎麼選，才能收穫“健康”？

相比於全脂牛奶，很多人更喜歡喝脫脂牛奶。為什麼？因為很多人害怕喝全脂牛奶會發胖，讓身材走形。

事實上，無論是脫脂奶也好，全脂奶也好，他們都有各個適應人群，全脂奶營養充足，能夠滿足人多種營養元素需要；脫脂奶能夠提供優質蛋白質的同時，還能夠幫助控制體重，減低熱量。

脫脂牛奶，低脂牛奶，全脂牛奶長期喝哪個更健康？

全脂牛奶：是由生牛乳經過巴氏殺菌或者瞬時超高溫滅菌處理後製成的。從奶牛擠出來的牛奶是生牛奶，含有較多的細菌以及雜質，經過殺菌和均質之後，變成了我們常喝的全脂牛奶。

脫脂牛奶：生牛奶靜置後分層脂肪，離心分離出奶油製成的。從奶牛身上擠出生牛奶之後，透過靜置分層的方式，令牛奶中的脂肪浮到表面上來，然後進行離心就能夠很方便地分離出奶油，然後去掉，製成脫脂牛奶。

低脂牛奶：低脂牛奶的製作方法跟脫脂牛奶差不多，只是在分離出奶油之後，重新加入到脫脂牛奶當中，然後再進行均質的步驟，讓脂肪微粒更小，更均勻。

那麼，我們應該如何選擇牛奶呢？

減肥的話，首先建議脫脂牛奶。

脫脂牛奶由於含有的脂肪含量小，一般來說全脂牛奶的脂肪含量大概是3%，而脫脂牛奶只有0.5%左右，能夠降低脂肪以及熱量的吸收，對於一些需要嚴格控制體重的人來說如減肥人士、健身人士比較適合。

普通人來說還是建議全脂牛奶。

對於普通人來說，全脂牛奶含有更全面的營養。因為部分營養物質屬於脂溶性，主要存在於脂肪當中，而脫脂牛奶由於去掉了奶油，這部分的營養價值也會丟失。全脂牛奶中含有豐富的優質蛋白質、鈣質、多種適合人體成長的營養素，對於兒童、易怒、失眠者、以及工作壓力大的人十分適合飲用。

每天一杯牛奶，確實能夠給我們的身體帶來許多好處。高質量的牛奶，往往含有更高的品質，更優質的乳蛋白以及原生高鈣含量，如來自國際公認的南緯37度的黃金奶源地的皇室澳瑪兒全脂/脫脂牛奶，給你充足的營養同時，還含有濃郁奶香味，讓你享受牛奶的本真味道，還有助於預防骨質疏鬆等問題，促進兒童生長髮育。