回覆列表
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1 # 農大知事
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2 # 玩轉花都
現在所謂人造肉有兩種，一種是豆類蛋白製成品，主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，這種是健康的食品，80後大部分應該都吃過，這在物質匱乏的年代確實可以代替肉.
另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉，利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”，簡單理解類似克隆，這個在技術上可以實現，目前科學界主流觀點不太看好，主要從安全和道德考量，安全擔心是細胞脫離自然體在人工創造環境下，會產生癌變和變異，會對人產生何種的後果需要進一步的研究，但總體需要控制；道德主要是食品是人類文化不可分割的一部分，不能忽視食品的社會和情感的意義，我們真正應當做的，是恢復當地食物生產的多樣性，並且採用更加生態友好的農業生產方式。
目前人造肉在苛刻的實驗室條件下培養，每公斤“人造肉”的生產成本約為1萬美元，相當於市面上普通肉類價格的1000倍以上，所以目前來看還是需要養殖業。當然隨著人類人口的增加，自然資源的匱乏會導致人類食品危機，怎麼平衡安全和道德的問題，多國科學家在持續研究提高農作物的產量和提高傳統養殖業的效率，希望未來有好的突破。
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3 # 湘鄉文哥
最近你在網上看到人造牛肉和人造豬肉等等。特別是國外造的人造肉特別多。但在國內剛剛興起。雖然它是人造肉但也離不開普通的動物自發。我覺得造的再好也沒有普通的動物動物肉好！因為人造它畢竟是人造，它要增加香料。食品新增劑色素！而豬肉牛肉的話它畢竟是天然生長食品。還是覺得這樣使用起來比較放心！也歡迎各位網友留言評論。
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4 # 草民不服9
沒有肉的結構營養，並且如果是肉的味道，化學品新增難免！禍害人間的食品吧！如今科學種植和養殖，好好規劃是夠養人的
人造肉概念最近被炒的很火，對養殖業還有了一定的衝擊，但畢竟人造肉與養殖的動物肉是有區別的，即便是再與肉相同，農大認為養殖業也是不可替代的。
原有的人造肉多是使用大豆製作的，也被稱作大豆蛋白肉，是一種素食，在口感上與真正的肉是有很大區別的，這種人造肉已經有了多年，但並沒有對養殖業構成什麼影響。
另外，目前有訊息說已經有人制出了另外的一種人造肉，是透過一系列的物理反應，在容器裡就能讓肉的細胞自動分裂生長，據說這種人造肉與真肉是一樣的，什麼動物的肉都可以製作，也就是實質意義上的肉，聽著似乎有些玄乎，目前情況也僅僅是在實驗當中，並沒有上市推廣。
前一種人造肉就不用說了，它與傳統的養殖業沒有什麼衝突。倒是後種人造肉如果真的能夠大量生產，讓人真假難辨的情況下，會對養殖業有些影響，但要說完全不需要養殖業，農大覺得也不現實。
大多數人們愛好吃肉，但農大想也不會沒有自己的辨別，即便有些人能夠接受這種人造肉，願意食用，但會有一部分人從心理上就無法認可。這種肉它畢竟不是動物自然生長的肉，吃的時候如果知道是從容器裡培養出來的肉，不知道大家會有什麼想法。
就算那種培養人造肉上市了，農大估計在出售的時候也要讓顧客有知情權的，標明這是培養肉。就像現在的食用油一樣，都會給標註上哪些是本地作物生產的油，哪些不是，你可以自行購買。所以說，養殖業到了什麼時候，農大認為都不會完全取消的。