至於煮湯園是用開水還是用冷水，要分情況而定。

如果是新做的湯園，沒有經過冷凍的那種新鮮湯園，當然用燒滾的開心煮啦，只要把湯園煮得浮起來了，還煮個三、五分鐘就熟了。

個人喜好，我喜歡用甜米酒煮湯園，放幾顆紅棗或幾粒枸杞，打上蛋花，紅（枸杞），白（湯園），黃（蛋花），盛到碗裡好有賣相。

如果是超市裡買回的冷凍湯園，就不能用開水煮了，因為如果用開水煮冷凍的湯園，裡面的餡還沒煮熟，外面的湯園又會被燙熟，煮起來不容易熟不說，口感也不好。

切記，冷凍的湯園，一定要用涼水煮。

1.水放到鍋中煮沸，等沸騰了以後放湯圓，放湯圓的時候一定要慢慢的，不要把水花濺出來燙傷。

2.等湯圓全部入鍋以後，用鏟子輕輕地轉圈去撥動一下，轉個一兩圈就可以了，這樣避免湯圓的底部粘到鍋上。

3.蓋上鍋蓋煮，等水沸騰了以後，把鍋蓋掀開，再次加入一勺冷水，這樣反覆加水兩次湯圓就熟了。

4.用漏勺把湯圓撈出放入碗中，澆上一點湯，冷涼即可食用。

1.勤換湯。一鍋水最多煮三次湯圓，煮完三鍋以後如果還要繼續煮，需要換湯再煮。因為湯圓煮個三次以後湯就比較粘稠。再放入湯圓的話，煮的就比較慢，而且容易出現外面熟裡面不熟的情況。

2.速凍湯圓先解凍。 有很多時候我們是從超市買回的速凍湯圓。 在煮速凍湯圓的時候，一定要至少提前20分鐘把速凍湯圓拿出來化凍，化凍完了以後才能夠再放入鍋中去煮。

3.不要多次翻動。 有的人喜歡在煮湯圓的時候，過一會兒就看看，然後攪拌一下，其實這樣是不對的，我們只要在剛放入湯圓的時候攪拌一次就可以了，這樣避免粘鍋，後續就不需要再去攪拌了，如果經常攪拌，很容易造成湯圓破皮，把餡給漏出來，煮破。

1.湯圓加醪糟，冰糖，枸杞，這樣煮出的湯圓香甜軟糯，平時喜歡吃甜食的朋友可以試一下這種方法，酒香濃郁是冬季養生佳品。

2.湯圓加牛奶，白糖。在湯圓煮好以後盛出來放入水中冷至。然後另取一個鍋，放入牛奶燒熱，加兩勺糖，最後把湯圓放進去。這樣煮出的湯圓透著一股濃濃的奶香味兒，更適合小朋友去吃。不僅味道香甜，而且也更加有營養。

3.湯圓加入香蔥，香菇，再加一點鹽，因為湯圓本身比較粘稠，加入香蔥，香菇會像菜一樣，更加的容易下飯，喜歡吃鹹湯的可以這樣去做。

湯圓是有糯米粉所製成的，不管是加入哪一種輔料去熬製，但是主材料仍舊是糯米。糯米吃多了一個唯一的缺點就是會導致胃脹。所以元宵節我們也可以適當的去吃一些湯圓，但是對於腸胃不好的人來說，一定要適可而止，不要貪吃。還有小寶寶也不要吃太多。

明天就是元宵節，我早早就從超市買了兩包芝麻餡湯圓，有些人喜歡吃豆沙餡的有些喜歡吃鮮肉的，我喜歡芝麻餡。湯圓下鍋煮要有竅門，不要一直是旺火，這樣煮出來的湯圓稀糊狀。先冷水鍋裡燒開，下入生坯湯圓，過五秒鐘用湯勺輕輕將湯圓推動，待水滾加入小半碗涼水，蓋上鍋蓋煮開，再加涼水再煮開，如此加三次涼水，水頭以中火為宜。三次涼水加好燒開後肯定熟了，湯圓全浮起來了。

我鄰居她操作的方法不同，她只加一次涼水，待水開後她開小火蓋鍋蓋煮，不一會湯圓也乖乖浮了上來，咦，這樣很省煤氣，我也學她的方法煮湯圓，很好，煮出的湯圓晶瑩剔透，湯也是清清的。

明天就是元宵節，元宵節，也叫"上元節"，作為春節裡最後一個高潮，北方人吃元宵，南方人吃湯圓，是必不可少的節日慶祝。

若想吃到一碗熱氣騰騰，晶瑩剔透，軟糯不破皮的湯圓，煮湯圓是關健所在。

鍋入清水燒開，一個一個放入湯圓，放完等一會兒，用勺子面背向同一個方向輕輕推動湯圓，以防粘鍋。

當鍋中湯圓浮起時，點適量冷水，蓋上鍋蓋，轉小火。此時若還用大火，湯圓不斷翻滾就會破裂。

鍋中水再次燒開，再淋入適量冷水，加蓋。

鍋中水第三次燒開，再淋入適量冷水燒開，關火，撈入碗中，軟糯不破皮的湯圓就煮好了，加糖即可食用。