早餐，我們需要攝入：

碳水（粗糧）+優質蛋白質+維生素，構成高蛋白營養早餐。

可選搭配一：稀飯/饅頭+水煮蛋+蔬菜+水果

可選搭配二：麵包+牛奶+水煮蛋+蔬菜+水果

其實早餐吃什麼，受地域、環境、時間等因素影響導致飲食習慣的差異，會有不同的飲食習慣。無所謂好壞，只是要注意營養均衡，使一整天活力滿滿。

早上時間充裕，可以做豐富早餐，時間不充裕的學生黨/上班族也要在吃方便快捷的基礎上儘量做到營養全面，經常更換早餐實物種類，避免單一，攝入營養更全面。

早餐吃什麼健康？

早餐是一天的開始，一定要吃好！雞蛋、牛奶、優酪乳、豆漿、肉包子、肉餡餅、蛋炒飯、雜糧餅、雜糧麵包、雜糧麵條、雜糧粥、燻肉或火腿片、早餐火腿腸等等蛋白質含量高、富含纖維素等食物。也可以搭配少量水果蔬菜，如幾片橙子、幾片生菜葉或幾片黃瓜。這樣的早餐可以為你提供一上午充足的能量。

以下是幾種快捷方便，簡單易做的早餐品種，供你參考。

1、蔥花面粉雞蛋餅，最容易不過了，不用10分鐘就好了。雞蛋、蔥花、麵粉攪拌均勻，攤成薄餅。最簡單的餅，可以搭配吐司麵包或雜糧粥，也可以搭配牛奶豆漿等。

2、雞蛋三明治是將雞蛋煎成餅，夾在兩片面包中就好了。可以加一片乳酪，增加蛋白質。喜歡喝咖啡的朋友，最適合不過了。

3、雞蛋盒子，將雞蛋攤成餅，放上蔬菜、乳酪絲或片、饅頭丁等，沒有主食也可以，適合控制體重的人。

4、藜麥紅薯大米粥，最好在頭一天準備好米飯，煮20分鐘就好了。最好搭配些肉菜、煎蛋、蛋餅一起吃等。

5、炒飯也是不錯的選擇，和炒麵一樣，已經蒸熟的米飯加上熟火腿、炒雞蛋、熟肉和熟蔬菜丁，翻炒片刻就出鍋了！

6、雜糧肉片粥，將頭天晚上蒸好的米飯加4倍水煮成粥。肉片加少許鹽胡椒、糖、生抽、澱粉醃製入味。一次在滾開的粥裡，加入薑末、肉片、青菜絲、攪拌均勻。出鍋前加入蔥花、香菜碎，撒上鹽和胡椒即可。肉片可以用牛肉、瘦肉、雞脯肉等。

7、炒一份蕎麥麵條最多10分鐘，不過，所有材料必須提前制熟。

8、奇亞籽蔬菜雞蛋餅，將雞蛋蔬菜少量麵粉和奇亞籽混合攪拌均勻，撒上鹽和胡椒，用平底鍋或電餅鐺煎熟即可。

9、雜糧雞蛋煎餅。將雜糧麵包或餅切碎後，加入雞蛋和蔥花，撒上鹽和胡椒，用平底鍋或電餅鐺煎熟，適當搭配些蔬菜水果。

這個可能要看個人的飲食習慣

從食物上來說

應該以粗糧+優質蛋白+奶類+水果

最近在健身

也看了很多講食品的

覺得有一個觀念很好，就是少食多餐

我對這個的理解不只是每頓少吃點和多吃幾頓

而是一頓飯每種少吃點，但是要多些種類

品種不要太單一，我們攝入的營養才會更豐富

具體舉例的話，我最近的早餐:雜糧粥+蒸紅薯+煮胡蘿蔔，青菜，煮雞蛋。還有一點水果

我覺得吃早餐，主要是要看自己喜歡吃什麼，當然早餐吃一些高蛋白質的食物更健康，因為一晚上沒有補充能量了，早餐吃一些高蛋白質食物，上午的能量才會充足，不論是學習還是工作，才會精力充沛。

我們中國人早餐更喜歡吃饅頭，包子稀飯，這些食物主要富含碳水化合物，容易消化，口感好。

而麵包牛奶，營養更豐富一些，每天一杯牛奶，能補充人體所需的蛋白質，鈣。

可是每天早餐只吃麵包牛奶，也有點單調了，最好的早餐就是粗細搭配，早餐適當吃一點粗糧，再加一點雞蛋，肉類，蔬菜，碳水化合物，這樣吃早餐營養更均衡，也更健康。

我們家是這樣吃早餐的，每天都有蔬菜，碳水化合物，蛋白質，肉類或者煮雞蛋，或者牛奶，還有水果，乾果仁，早餐適當吃點乾果仁，補充微量無素，身體更健康。

我給家人每天準備的主食有玉米麵餅子，薑黃花捲，蒸麵包，烤夾心花捲，烤桃酥餅乾，還有蒸的包子，炸油條。

有時候會熬一點粥喝，粥也會分很多種，有雜糧豆子粥，有純大米粥，小米粥，純玉米粥。

有時候會打米糊喝，米糊也分很多種類，加乾果仁的雜糧米糊，不加乾果仁的純米米糊，還有蔬菜米糊，水果米糊，連續喝一個月都不會重複。

有時候就是牛奶，不想做豆漿米糊的時候，就喝牛奶，早餐喝牛奶也比較簡單，只需要加熱一下子就好了，特別省心方便。

早餐有時候我會吃烤土豆，烤紅薯，有時候吃蒸南瓜，蒸山藥，這些蔬菜直接烤或者蒸出來吃，原滋原味的，當早餐吃，不僅味道好吃，營養也豐富。

早餐還可以吃炒米飯或者手抓飯，吃炒米飯，米飯可以晚上預約好，早晨只需要炒一下，也非常快速的，不耽誤早晨寶貴的時間。

吃手抓飯更是方便了，把所需食材都切好，和大米一起放鍋裡，晚上預約好，早晨開啟鍋蓋直接吃，簡直就是不能再方便了。

我給大家推薦的以上早餐，每天變化著吃，連續吃一個月都不會重複的。早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，這是科學的養生之道，可見吃好早餐有多麼重要。

為我們親愛的家人，為自己，動手做出美味健康，豐盛的一日三餐。吃好，身體才能更健康。美好的一天從早餐開始。

你沒看錯，就是這麼一碗簡單的早餐不是燕窩，是新鮮銀耳喲！新鮮銀耳有別於我們平時買的幹銀耳，是樹上採下直接冷藏運輸到家，這種銀耳口感糯軟，入口即化，出膠率非常大。一般來說，我會用養生壺燉銀耳，二十分鐘就好，最好加入無花果乾和紅棗，這樣湯頭略甜，起到提鮮的作用。盛入碗中，加上一點純牛奶，更加芳香撲鼻，這道早餐低卡低脂，富含豐富膠原蛋白，可以說是減肥美白的一道不可多得的美食早餐。