綠豆湯與鹹鴨蛋雖然都具有一定功效，但是綠豆湯不宜於與鹹鴨蛋同食。一是兩者同食影響口味，二是兩者兼屬於涼性同食過於陰寒。

　　鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，一般人均可食用。但孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

　　鹹鴨蛋的食療作用： 鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經； 有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。 中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。不過鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

　　綠豆湯能解毒最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節暑溼比較大，而綠豆有解溼熱氣功效因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。 體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯，盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

　　儘管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯尤其是低於常溫的，實在喜歡吃每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。

　　煮綠豆湯時不宜加鹼，營養會被破壞。綠豆的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等，幾乎全部被破壞，綠豆湯的清熱解毒效能也受到一定的影響。因此，無論是從營養或食療角度講，熬綠豆東加鹼是很不科學的。