針對你的問題，回答如下：

香辣大雞塊做法如下（10步驟包你學會）：

雞架去雞屁股去油脂洗乾淨，青椒洗淨切條狀

切好蔥花、薑絲、蒜片、幹辣椒備用

鍋內加水放雞架、蔥段、薑片、香葉、八角、花椒

燒開後轉中火煮5分鐘撈出

用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質，然後剁成塊

把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫，倒入剁開的雞塊浸泡半小時

撈出雞塊，加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽醃製十分鐘

起油鍋，爆香切好的幹辣椒、蔥、姜、蒜

淋入醬油，下醃好的雞架大火翻炒，新增兩勺雞湯入鍋

待湯汁基本收盡，撒入青椒稍炒片刻即可

自己做主要就是調料的問題，按分量來放就可以了，烤箱做的跟現炸的有點區別，但是同樣好吃，因為少了油，就更健康。

給你推薦一款好吃到掉眼淚的烤雞翅，新手一學就會！

材料：全翅6只 油適量 鹽適量 糖適量 生抽適量 料酒適量 生薑片適量 辣味調味料適量

做法：

1、雞翅洗淨後用牙籤扎小孔。（使雞翅更入味哦）

2、生薑片切成條加入雞翅中，再加入適量的料酒。

3、把鹽、油、糖、生抽、調味料加入到雞翅中。

4、雞翅和味料攪拌均勻，裹上保鮮膜放入冰箱醃製1小時左右。烤盤上鋪上錫紙，把全翅鋪在錫紙上

5、烤箱上下火220度，放置於中層，烘烤25分鐘就可以吃啦！小心燙嘴哦！