蠔油生菜 原料： 生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。 做法： ①把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裡； ②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。生菜沙拉 原料：　　生菜數片、罐頭玉米粒少許、西洋芹一根、胡蘿蔔半條、小黃瓜一根、蘋果半顆、火龍果半顆、奇異果一顆、芭樂半顆、低脂千島沙拉醬少許。　　做法：　　1.將生菜洗淨，撕成適合入口的大小;西洋芹刨去外側與根部較老的纖維，縱切成較細條狀。　　2.胡蘿蔔洗淨，刨去外皮，對剖後切成細條;黃瓜洗淨，切成條狀。　　3.蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀;芭樂去籽，切塊狀。　　4.將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最後淋上千島沙拉醬即可。含有豐富纖維質、幫助消化，晚餐時來上一大盤，香甜的水果原味整晚都讓你難忘。 白灼生菜 白水煮開,加點鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現生菜本身的味道,嫩脆可口. 大醬拌生菜 生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然後澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。 生菜包 生菜嫩葉洗淨，過一遍冷開水。可以用來包著炒飯吃，或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來吃。

生菜粥製作過程：

材料：

大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量

做法：

1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。

2、半個時候後，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

3、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。