因南方北方獲取鰱魚的途徑不同，導致北方人喜歡吃鰱魚，南方人不喜歡吃。鰱魚也叫白鰱，是淡水魚。鰱魚體側扁，頭大而眼小，位於頭側中軸下，鱗細，背部灰白，背鰭頂端及尾鰭稍黑。鰱魚自然資源分佈很廣，常見於長江、珠江、淮河、錢塘江和黑龍江水系，長江的中下游和珠江的西江河段最密集。鰱魚與青魚、草魚、鱅魚一樣，是中國四大家魚之一，人工養殖遍佈全國，產量居首位。目前，南方野生鰱魚由於亂捕，幾近消失，野生鰱魚幾乎沒有機會上百姓餐桌。南方老百姓目前吃的鰱魚，基本都是養殖的。北方還有野生的鰱魚，供老百姓食用。鰱魚以水中的浮游植物為主要食餌，吃食方式與通常的魚不同，是透過一口一口地汲水把水中的浮游植物吸入口中，透過鰓耙把水排出，浮游生物則留在口中，咽入胃裡。浮游植物的生長，是由浮游生物生長的水體來決定的。承載浮游生物的水體肥度越高，浮游植物生長得就越快，反之就慢。基於這個特性，南方飼養鯰魚的養魚場，基本不給鰱魚餵魚飼料，而是向魚塘裡投入大量的化肥，以提高魚塘水體的肥度，增加浮游植物的生長速度和產量。所以，南方養殖的鰱魚，南方的老百姓普遍認為是在用化肥養殖，認為鰱魚是吃化肥長大的。所以，南方人不喜歡吃吃化肥長大的鰱魚。實際這是一種假象，往魚塘裡潑撒化肥，是為了魚塘水體肥度增大，達到魚塘裡的浮游植物生長快速的目的。北方餐桌上的鰱魚，大多數都是在江河湖捕獲的野生鰱魚。提倡原生態綠色生活方式的現代東北人，當然就喜歡吃野生的東北鰱魚了。