六月黃一般在夏至過後開始陸陸續續上市，具體時間要根據每年大閘蟹的生長情況來定。
今年的六月黃上市時間比較晚，大約在7月中下旬開始大規模上市，屆時大家就可以吃個痛快啦！
所謂六月黃，也就是完成第三次蛻殼的大閘蟹，也就是一種嫩嫩的童子蟹。六月黃的個頭大約在2-3兩，蟹肉蟹黃都非常飽滿，並且肉質細嫩順滑，蟹黃甚至還是半流質的狀態，就像濃醇金黃的黃油一樣，光是看著就讓人流口水。
除了“嫩”之外，六月黃還有一個特點，就是它的外殼又薄又脆，因此六月黃可以用來爆炒，蟹肉能夠很輕鬆地入味。
接下來再為大家介紹兩種六月黃的烹飪方法。
1、六月黃清洗乾淨後對半切開，切面在生粉裡滾一圈，入油鍋煎至顏色金黃。
2、鍋內留底油，先入薑片煸出香味，再把六月黃放入。
3、倒入生抽、。老抽、清水、糖，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。
4、將年糕倒入鍋內翻炒均勻，再以小火燜煮1分鐘。
5、出鍋後撒上蔥花就可以了。
1、粉絲用溫水泡軟後，瀝乾水分碼放在盤子裡。
2、取一些剁椒碼放在粉絲上，再把六月黃疊放上去，澆適量蒸魚豉油或生抽調味。
3、蒸鍋上汽後，入鍋蒸15分鐘。
4、最後燒一些熱油淋上去就可以了。
香噴噴的六月黃出鍋啦！咬開脆生生的蟹殼，一股濃郁鮮美的汁水立馬湧上舌尖！細細品味，六月黃獨有的軟、嫩、細、綿，真是讓人慾罷不能呀！不愧是“暑熱第一鮮”！
最後要提醒大家，如果想吃六月黃的話，一定要經常關注它的上市資訊噢！因為六月黃的上市期很短，幾乎只有短短1個月左右，之後大閘蟹就會慢慢轉向成熟了，也就喪失了六月黃獨特的軟嫩風味。因此，大家如果想吃的話，一定要記得趕早！
六月黃一般在夏至過後開始陸陸續續上市，具體時間要根據每年大閘蟹的生長情況來定。
今年的六月黃上市時間比較晚，大約在7月中下旬開始大規模上市，屆時大家就可以吃個痛快啦！
所謂六月黃，也就是完成第三次蛻殼的大閘蟹，也就是一種嫩嫩的童子蟹。六月黃的個頭大約在2-3兩，蟹肉蟹黃都非常飽滿，並且肉質細嫩順滑，蟹黃甚至還是半流質的狀態，就像濃醇金黃的黃油一樣，光是看著就讓人流口水。
除了“嫩”之外，六月黃還有一個特點，就是它的外殼又薄又脆，因此六月黃可以用來爆炒，蟹肉能夠很輕鬆地入味。
接下來再為大家介紹兩種六月黃的烹飪方法。
六月黃爆炒年糕1、六月黃清洗乾淨後對半切開，切面在生粉裡滾一圈，入油鍋煎至顏色金黃。
2、鍋內留底油，先入薑片煸出香味，再把六月黃放入。
3、倒入生抽、。老抽、清水、糖，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。
4、將年糕倒入鍋內翻炒均勻，再以小火燜煮1分鐘。
5、出鍋後撒上蔥花就可以了。
剁椒粉絲六月黃1、粉絲用溫水泡軟後，瀝乾水分碼放在盤子裡。
2、取一些剁椒碼放在粉絲上，再把六月黃疊放上去，澆適量蒸魚豉油或生抽調味。
3、蒸鍋上汽後，入鍋蒸15分鐘。
4、最後燒一些熱油淋上去就可以了。
香噴噴的六月黃出鍋啦！咬開脆生生的蟹殼，一股濃郁鮮美的汁水立馬湧上舌尖！細細品味，六月黃獨有的軟、嫩、細、綿，真是讓人慾罷不能呀！不愧是“暑熱第一鮮”！
最後要提醒大家，如果想吃六月黃的話，一定要經常關注它的上市資訊噢！因為六月黃的上市期很短，幾乎只有短短1個月左右，之後大閘蟹就會慢慢轉向成熟了，也就喪失了六月黃獨特的軟嫩風味。因此，大家如果想吃的話，一定要記得趕早！