已經放了10天以上，但還沒有變質。將雞蛋浸在冷水裡。1、如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮2、傾斜在水中，那麼蛋大概已經放了3至5天了3、若是直立在水中，就可能放了10天以上4、若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質了。 辨別雞蛋新鮮程度1、 新鮮的雞蛋：蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對蛋殼哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉。 2、 次質的蛋：蛋殼表面沒有白色粉末，色灰烏或暗黑，殼發亮，或有黴斑，輕搖雞蛋，有輕微晃動感，將雞蛋放入水中，會半浮在水中。 3、 劣質的蛋：除有次質蛋的特點外，若將雞蛋放入水中，蛋會浮於水面，若對該蛋哈一口熱氣，可聞到黴味或酸臭味。

看情況，把雞蛋放在水裡會橫著也會豎著浮，甚至會下沉。實驗準備：每隔7天取一枚新鮮雞蛋存放，四周後得到4枚新鮮程度不同的雞蛋，即非常新鮮的1號、存放一週的2號、存放兩週的3號和存放三週的4號。實驗操作：將四枚雞蛋分別放入水中，觀察它們在水中到底是否會浮起來。實驗結果： 1號新鮮的雞蛋穩穩地“橫”沉在水底，而2號雞蛋在放入水中時，出現了少許傾斜，和1號雞蛋相比有較明顯的差別。3號雞蛋完全豎立在了水中，而存放了三週的4號雞蛋更是明顯，基本浮在水面上。從實驗結果來看，隨著雞蛋存放時間的延長，雞蛋在水中的情況不斷變化，最終便會浮到水面上。解釋：蛋殼有很多氣孔，具有通透性。雞蛋大頭部位有個氣室，是蛋殼膜和蛋殼之間形成的，裡面的空氣是用來提供雞胚發育時用。雞蛋裡面75%都是水分，可以透過氣孔蒸發出來，隨著儲存時間的延長，水分會不斷蒸發，氣室就會變得越來越大，蛋的密度也就下降了，所以在水裡就能浮起來。從右到左分別為1、2、3、4號雞蛋：擴充套件資料：挑選雞蛋1、耳聽鑑別把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，這是鮮蛋，用手捏幾個蛋互相輕輕相碰，如是劣質鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲（孵化蛋）、空空聲（水花蛋），手握蛋搖動時是晃盪聲。2、水浮鑑別把雞蛋浸在冷水裡，如果它平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它筆直立在水中，可能存放了10來天了；如果它浮在水面上，這種蛋很有可能已變質了。

如果想讓雞蛋在水裡站起來，可以往水裡加鹽或者糖，使水的密度發生變化，水裡的雞蛋也就會發生變化，快來試一試吧。