每年初春，哈尼族會有一次全員參加的祭祀活動，名為甫瑪突，這是對茶樹的祭拜儀式。眾人跪拜在一顆選定好的古茶樹下，誦經祈禱，祈求保佑今年茶樹的產量，祭祀結束後，才能開始採茶。

哈尼族的特色茶飲有：煨釅茶、土鍋茶、青竹茶。

煨釅茶味濃色重，是哈尼族最為古老的飲茶方式，先將陶罐洗乾淨，放於火邊烤乾。烤乾陶罐後放入茶葉，繼續放於火邊烘烤，等茶葉開始散發香氣時將水倒入，繼續放於火邊烘烤煨煮，煮的時長隨意，可以幾分鐘，也開始長達數小時，煮至陶罐中只有一半茶湯的時候顏色和味道最好。正宗的煨釅茶茶湯深黃帶紫，味濃苦澀，還有一股煙燻的味道。

土鍋茶則是哈尼族的待客茶，土鍋洗乾淨，倒入清泉水放於火上燒開，放入當地自己製作的精緻茶葉，烹煮三五分鐘後即可。鍋的材料和使用的水質不同，對滋味的影響很明顯。

青竹茶是哈尼族在勞作時常喝的茶飲，砍一節竹筒，倒入清水，放於火上燒煮。燒水的同時在火邊烘烤茶葉，茶葉烤制焦黃後投入竹筒中，等待竹筒中的水煮沸即成茶。青竹茶的滋味中帶有竹子特殊的清香。

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