雞孵化期約21天，18天落盤，7天照蛋，一般到室溫影響，可能出現提早或推遲孵化。

母雞孵蛋的原理：雞的體溫比較高，雞蛋在母雞體內時就已經受精卵開始進行細胞分裂了，雞蛋離開母雞體內後，由於外界的溫度低於母雞體內的溫度，受精卵停止分裂發育，處於休眠狀態，但是還是有活性的，母雞在孵卵時靠自己的體溫使受精卵繼續分裂，逐漸發育成胚胎，大約經過21天左右，小雞就出殼了。

擴充套件資料：

注意事項如下：

1、溫度

溫度是孵化最重要的條件，保證胚胎正常發育所需的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優質雛雞。胚胎髮育的適溫範圍和孵化最適溫度 雞胚胎髮育對環境溫度有一定的適應能力，溫度在35～40.5℃(95～105F)，都有一些種蛋能出雛。

但若使用電力孵化器孵化，上述溫度不是胚胎髮育最適溫度。在環境溫度得到控制的前提下，就立體孵化器而言，最適孵化溫度是37.8℃即10F。出雛期間為37～37.5℃。

2、高溫、低溫對胚胎髮育的影響

(1)高溫影響：高溫下胚胎髮育迅速，孵化期縮短，胚胎死亡率增加。雛雞質量下降。死亡率的高低，隨溫度增加的幅度及持續時間的長短而異。孵化溫度超過42℃，胚胎2～3小時死亡。孵化5天胚蛋孵化溫度達47℃時，2小時內全部死亡。

孵化16天的在40.6℃(104F)溫度下經24小時，孵化率稍有下降；43.3℃(110F)經9小時，孵化率嚴重下降；在46.1℃經3小時或48.9℃(120F)經1小時，則所有胚胎全死亡。

(2)低溫影響：低溫下胚胎髮育遲緩，孵化期延長，死亡率增加。孵化溫度為35.6℃(96F)時，胚胎大多數死於殼內。較小偏離最適溫度的高低限，對孵化10天后的胚胎髮育的抑制作用要小些，因為此時胚蛋自溫可起適當調節作用。

3.、變溫孵化與恆溫孵化制度 目前在中國關於雞孵化給溫有兩種主張：一種提倡變溫孵化，另一種則採用恆溫孵化。這兩種孵化給溫制度，都可獲得很高的孵化率。

(1)變溫孵化法(階段降溫法) 變溫孵化法主張根據不同的孵化器、不同的環境溫度(主要是孵化室溫度)和雞的不同胚齡，給予不同孵化溫度。其理由是：

①自然孵化(抱窩雞孵化)和中國傳統孵化法，孵化率都很高，而它們都是變溫孵化；

②不同胚齡的胚胎，需要不同的發育溫度。

有個歇後語:二十一天不出雞娃——壞蛋！

過去家裡養的柴雞，下蛋下一些日子就抱窩，不再下蛋了。

奶奶就會端出雞蛋，逐個對著太陽照蛋，雞蛋上能看到一個小黑點就是受精蛋。

挑好的雞蛋放進雞簍，母雞跳進去，張開翅膀把雞蛋抱的結結實實。中間還要把蛋拿出來兩次，放進溫水裡，讓雞蛋增加溼度。

放進水裡的蛋會漂浮起來，一個個遊動。不遊動的就進行淘汰了！

經過二十一天，嬌小玲瓏，毛茸茸的小雞便破殼而出了！