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  • 1 # 使用者6115256854158

    一句話概括,答案就是不一定。

    首先我們來聊聊葡萄酒為啥會壞,那首先你就必須知道幾乎所有的葡萄酒裡都有二氧化硫,作為防腐劑新增到葡萄酒裡。那麼在你開瓶塞的一瞬間,強烈的化學反應就開始了,醋酸菌開始消耗葡萄酒中的酒精並且代寫成乙酸和乙醛,這就把葡萄酒變成了葡萄醋。雖然不會危害健康吧,但是架不住太酸了啊,影響口感啊,但是你要是陝西娃你可以試試沒準正合你意。再者,酒精被代謝了還怎麼一醉解千愁啊。

    其次呢。葡萄酒分為起泡酒和加強酒,還有白葡萄酒,紅葡萄酒,桃紅葡萄酒。那麼每一種酒能儲存多久又取決於你怎麼儲存,你是開瓶放,還是改蓋子放?你是放冰箱裡啊。放桑拿房裡啊,還是擱陽臺上啊。這答案都不一定啊。

    紅葡萄酒

    在一個通風涼爽的黑暗地方用軟木塞能存個3-5天

    紐西蘭foxes island的國際顧問兼創始人/釀酒師John Belsham 說:“最終的決定因素是質量。葡萄酒越好,在開瓶中儲存的時間越長。這與用於保護葡萄酒的技術無關,無論是注氣還是吸塵......最重要的是,一旦開啟瓶子,就會吸入氧氣,吸收到葡萄酒中。實際上並不是葡萄酒上方的那個空間中的物質有什麼區別,而是在開放的那一刻,葡萄酒被吸收了。“紅葡萄酒的單寧和酸度越多,開啟後它的持續時間就越長。因此,只要像petit sirah這樣口感豐富的紅色,就會持久,相反,單寧很少的淺紅色,如黑皮諾,就不會持久。一些葡萄酒在第一天開放後甚至會有所改善。開啟紅葡萄酒後,將它們存放在冷藏室或陰涼處。如果你剛好住在赤道,別看了,你就踏踏實實擱冰箱裡吧。

    濃郁的白葡萄酒

    軟木塞存擱冰箱保鮮冰箱3-5天

    其實,如果釀造得很好,葡萄酒不會迅速氧化,一瓶優質的霞多麗,雷司令,賽美蓉或長相思可以在半滿的瓶子裡能呆個三到四天。根據我自己的經驗,高品質的白葡萄酒將在冰箱中持續至少一週,會略微失去一些香氣 ,但還是可以喝。濃郁的白葡萄酒,如霞多麗和維歐尼,往往會更快地氧化,因為它們在裝瓶前的過程中會接觸到更多的氧氣。一定要把它們塞進冰箱裡。如果你要是很愛喝這型別的葡萄酒,那麼出門左轉某寶搜尋真空開瓶器。下單。等快遞小哥輕盈的敲開你的門。從此過上喝酒不愁存的瀟灑人生。

    酒體較輕的白葡萄酒,桃紅葡萄酒

    帶軟木塞擱冰箱5-7天

    大多數淡白色和桃紅葡萄酒在冰箱中存放後可飲用長達一週。當葡萄酒氧化時,你會注意到第一天之後味道會微妙變化。葡萄酒整體的水果特性往往會減少,變得不那麼活躍。再也不能靠聞一聞就告訴大家,酒莊的釀酒師噴的香奈兒五號還是六神花露水了,葡萄收割機是插電的還是燒油的。解決方案參照上條,在這兒就不重複給我們大家的老爸jack馬打廣告了。

    強化葡萄酒

    在陰涼黑暗的地方用軟木塞28天在

    port,sherry和marsala等強化葡萄酒中因為加入了白蘭地,其保質期很長。但一定憋擱陽臺上。因暴露在光線和熱量下而更快地失去其鮮明的味道。只有馬德拉和馬沙拉才是能永久儲存的葡萄酒。因為它們封瓶之前已被氧化和煮熟!敲黑板,誰的小眼睛還沒看老師?重點來了。甜酒(dessert wine)的味道越甜,它持續的時間越長。但同樣的,基於溫度的相同規則:最好把它們擱在冰箱中,別擱冷凍。

    起泡酒和香檳

    冰箱裡擱2到4天

    起泡葡萄酒可透過自身的二氧化碳獲得保護,但開瓶需要適當的專用塞子,牢牢地夾住瓶子。一般能放多久取決於瓶子的裝滿程度。如果你只喝了一杯,剩下的只要塞子完全保持壓力,重新塞住的瓶子將保持三到四天。保持瓶子完全關閉。每次開啟它,你都會失去壓力。如果瓶子是半滿的,那麼兩天之內趕緊喝了。兩天之後,你只能拿它做義大利燴飯了。

    以上

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