家庭版小油條製作方法：

食材：麵粉300克 雞蛋兩個 鹽3克 酵母3克 小蘇打2克 食用油。

1、首先放入麵粉，依次加入雞蛋 鹽 酵母 小蘇打 用160ml溫水和麵（溫水不燙手就行）邊攪拌邊倒水，攪拌為面絮後加入20ml食用油開始揉麵（揉成稍軟麵糰）面軟更好吃，揉好後放置發酵兩倍大，發好面不用揉，直接放到面板上按壓長條擀成1釐米左右厚長方形，切成2釐米左右寬的條，每條中間一分為二，兩條摞在一起用筷子輕壓一條痕醒發5分鐘。

2、鍋中放入足夠的油，6成熱時放入油條用中小火炸（期間完不停地翻動油條以免炸糊）炸至金黃撈出控油即可。

以上就是家庭版酥軟小油條，希望可以幫到大家。

今天教大家做一款家庭版的炸油條，非常美味酥脆而且又健康

準備食材

中勁麵粉350克，酵母3g，鹽3g，油12g，牛奶240g

製作步驟

第一步:

倒入酵母，麵粉，鹽，食用油一起攪拌均勻，然後加入牛奶，用筷子繼續攪拌，攪拌成雪花狀時，揉成麵糰蓋上保鮮膜醒半個小時

第二步:

醒完後繼續揉，至表面光滑即可，將麵糰分為兩半，用擀麵棒擀薄

第三步:

表面刷一些食用油，包上保鮮膜，放進冷藏，低溫發酵，

第四步:

第二天拿出來用擀麵棒擀一下保鮮膜，讓其回溫，然後切條，大小根據自己愛好

第五步:

切好的條兩條疊在一起，用筷子從中間壓開，拉長，兩頭捏緊

第六步:

鍋中熱油，油溫5層熱放下鍋炸，炸至油條金黃即可撈出

有豆漿的配豆漿，有豆腐腦的配豆腐腦，絕配！不知道吃什麼早餐的可以學一下

油條在中國有著悠久的歷史，很多老百姓喜歡早餐時吃幾根油條搭配1碗豆漿，簡單好吃又便捷。

社會發展至今，油條不僅被人們當早餐吃，而且很多場合都能見到它的身影，比如火鍋、麻辣燙、糯米餈飯、壽司等。越來越多的人喜愛它，並且親自動手做。可自己做的油條不是面發不起來就是油條硬、不酥脆。寶媽也是一名油條資深愛好者，失敗了無數次。都說失敗是成功之母，現在我做的油條空心又大，外酥脆內煊軟。今天分享一下我的經驗，希望對大家有幫助。

油條做的好吃，和麵是重要因素之一。面發不好，油條就膨脹不起來。該如何和麵發麵呢？

【食材準備】麵粉500克、發酵粉3克、雞蛋2個、糖10克。

【製作過程】

==》發酵粉倒入麵粉中，攪拌均勻後，打入雞蛋，加入糖再次攪拌均勻。

==》加入溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。

==》麵粉膨脹，表面有很多小氣孔，用手拉內部成棉絮狀即可。

==》麵糰再次揉光滑，擀成長條狀，切成寬2cm左右的小劑子，2個疊加，再次蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

我見過很多人油開了，油條往鍋中一放，筷子翻翻就好了。其實不完全正確的，這樣做出的油條不脆還容易糊。

正確的做法是：油條面胚2個疊加，用筷子按壓下～～>油溫6成熱（筷子插進去，四周冒很多小泡泡即可）～～>一隻手捏住油條一頭，快速放入鍋中像涮菜一樣涮2下（受熱均勻），最後整個面胚放入油鍋～～>用筷子不停翻動，兩面金黃即可盛出。

1：發酵粉不要放水中，因為水量不容易控制，很有可能導致發酵粉沒有全部揉到麵粉中，導致面發不起來。發酵粉直接放入麵粉中攪拌均勻即可。

2：全程都需要蓋住麵糰、面胚，不然容易幹，炸出來的油條易斷。

3：油溫升起來後改小火炸，火大易糊。

家庭版奶香小油條做法：

食材準備：中筋麵粉300克 酵母3克 食用鹽一勺 小蘇打2克 一個雞蛋 純牛奶160毫升

1、300克麵粉加入3克酵母 2克小蘇打 一個雞蛋 160毫升純牛奶和麵

2、攪拌成面絮狀加入食用油20克

3、揉成比較軟一點的麵糰

4、用保鮮膜包裹壓緊，放溫暖的地方發酵2小時，等麵糰膨脹至兩倍大小

5、案板抹油或者撒乾粉，不要揉麵，擀麵杖擀成長條

6、麵糰切成同等大小的長條，用筷子沾水中間壓一下，炸的時候油條不會分離

7、長條兩面疊在一起，再用筷子壓一下

8、對半分開形成小油條

9、下油鍋小火慢炸，炸至金黃撈出

10、家庭版奶香小油條就做好了

以上就是家庭版奶香小油條詳細教程，希望可以幫到大家。

油條可以說，大部分人都挺喜歡吃的，並且製作也不復雜，在已家中就可以方便製作，下面我來詳細分享下，如炸油條更好吃

1、取適最麵粉和水放入盆中攪拌，再陸續加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、小蘇打攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰

2、用保鮮膜包裹起麵糰，放在溫暖地方發酵，大概半小時左右，麵糰膨脹，表面有很多小氣孔，用手拉內部成棉絮狀即可

3、繼續反覆揉麵團，揉至麵糰油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鮮膜包起來，放在冰箱低溫發酵8小時左右時長

4、取出麵糰，擀平並切條，然後兩兩相疊，再用筷子壓一下，使兩條緊密相粘

5、起鍋燒油，油溫五成熱，下油條炸，炸至金黃即可

注意事項：全程都要把麵糰蓋住，這樣不然容易幹，炸出來的油條易斷；第一次發酵要放溫暖地方半小時左右，第二次最好放冰箱低溫發酵8小時左右，這樣做出來的油條更加酥嫩，蓬鬆；油溫升上來後改小火低溫炸，不然容易炸糊炸焦。