是菱角一種水生植物。又稱“菱角兒”。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳雙角，俗稱菱角。生長在湖裡，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。 菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋後成熟，果實變硬，野生菱角如不採摘則漸漸從莖上脫落沉於水底，來年發芽。通常在進入二月春天后，就要設定育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後，就將稻田整地築地、築埂，引水入田，移植菱角種苗。 菱角種類繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的較小，小的僅有指甲蓋大。有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或曬乾後剁成細粒，熬粥食之亦可。 菱被華人寓意“稜角分明”、“鋒芒畢露”。

水果水裡種 短短的兩個月內就能製作一盆帶有葡萄並且具有發達水生根的水培盆栽葡萄，最怕水的桃樹也在水中茁壯成長，西瓜也實現了在靜止的水中栽種並且味道甜美，還有草莓、百香果等水果都實現了水中生長。它們是如何成為一種既能吃又能觀果觀根的觀賞水果呢？這些都取決於一種水果的誘變技術，這些水果在母本的培育、催根、誘根、栽種等操作流程上都有自已的詳細要求。本片就介紹了浙江省麗水市農科所智慧化快繁中心的一項新技術--水培水果。