攀緣灌木，最高能長到10米。

小枝近無毛。葉長圓形，濃綠具光澤。

花1—2朵生於鉤狀花序梗上，淡綠色或淡黃色，芳香。果卵圓形，頂端尖，數個簇生成球，熟時葉橙黃色，酸甜可食。

花期5—8月，果期8—12月。

基本資訊

【拼音】：yīng zhǎo

【釋義】：（1）鷹之銳利的爪子；（2）茶葉名。

【語出】：

（1）顧文薦《負暄雜錄》：“凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。”

（2）楊萬里《以六一泉煮雙井茶》詩：“鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。”

2詳細解釋

1. 嫩茶。因其狀如鷹爪，故稱。

宋 顧文薦 《負暄雜錄·建茶品第》：“凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶。”

鷹爪

宋梅堯臣《晏成續太祝遺雙井茶因以為謝》詩：“始於 歐陽永叔 席，乃識 雙井 絕品茶，次逢 江 東 許子春 ，又出鷹爪與露芽。” 宋楊萬里《上元后猶寒》詩：“舊來池上金絲柳，新學 江西 鷹爪茶。”

2. 常綠灌木。攀緣莖，葉子長橢圓形或寬披針形，花淡綠色至淡黃色，有濃厚的香味，可提取香精，也可用來燻茶葉。通稱鷹爪花。也叫鶯爪。