說起吐司麵包片的抹醬，通常的選擇就是果醬、煉乳、巧克力醬，其實抹醬的種類非常多可以和吐司搭配出豐富多彩的美味呢~

1.牛油果酸醬

牛油果所含的油酸是優質的不飽和脂肪酸，同時還富含足量的纖維可以產生飽足感，這麼健康的食物當然餐桌上的明星了，用來替代黃油，簡直是不能更合適！

牛油果甜吃通常就是搗成泥拌糖，但是你也可以試試搭配乳酸飲料。牛油果加一點乳酸飲料打成順滑的抹醬，一來口感更細滑二則乳酸飲料的酸味平衡了油膩感，總之很好味啦~

【做法】

1. 半隻牛油果需要1/3瓶乳酸飲料，這款抹醬不能放必須現做現吃，一次用半個就足夠3人份的早餐了。

2. 剩下的半個帶著果核用保鮮膜包好放冰箱冷藏可以放一夜，但還是很容易氧化的，最好能夠當天吃完啦~

2.牛油果蛋醬

當然，牛油果鹹吃也很不錯的，雞蛋也是常見的搭配~

【做法】

1. 牛油果碾成泥，白煮蛋切塊，鹽、胡椒調味，拌在一起就可以塗抹吐司了

2. 如果更喜歡水波蛋，牛油果切薄片碼在吐司上入烤箱稍烤一下，再煮一個柔嫩嫩的水波蛋放上面，再研一點鹽和黑胡椒，最美味就是溏心蛋黃的部分了。飲品可以搭配一些清爽的果汁。

3.希臘酸奶水果醬

希臘酸奶是一種脫乳清酸奶，比普通酸奶多了濾除乳清的步驟從而獲得了類似乳酪的粘稠質地，同時蛋白含量更高、乳酸菌含量更高、乳糖含量更低，相對來說更適合乳糖不耐比例很高的亞洲人

通常認為使用裡海酸奶製作的希臘酸奶更地道一些，但是家裡只有開菲爾的菌粉也沒問題，或者直接用市售的酸奶來加工也是OK的~

【做法】

1. 將酸奶倒在紗布上懸空，放入冷藏室中過濾8-10個小時就可以得到希臘酸奶了~得到希臘酸奶與乳清的量在3:7左右~當然，乳清也是好東西不要丟掉，可以直接喝、兌檸檬水或者製做麵包，還可以用來做酸黃瓜一類的醃菜~

2.至於希臘酸奶本身，拌入一點水果就是很好的抹醬了~剛好是草莓季就用了草莓，兩大匙希臘酸奶大約需要5-6顆中等大小的草莓，希臘酸奶中加入一半的草莓攪打均勻，另一半草莓切粒拌入即可~