主料紅辣椒350g豬肉300g輔料油適量鹽適量香蔥適量生粉適量步驟蒸釀紅辣椒的做法步驟11.備紅辣椒，蔥，肉。蒸釀紅辣椒的做法步驟22.肉剁成肉泥，香蔥切末。蒸釀紅辣椒的做法步驟33.加鹽和生粉。蒸釀紅辣椒的做法步驟44.合勻。蒸釀紅辣椒的做法步驟55.釀進辣椒裡，蒸釀紅辣椒的做法步驟66.釀好的紅辣椒。蒸釀紅辣椒的做法步驟77.放進鍋裡蒸熟。蒸釀紅辣椒的做法步驟88.蒸好的釀辣椒。蒸釀紅辣椒的做法步驟99.油燒開。蒸釀紅辣椒的做法步驟1010.將燒開的油澆在蒸好的釀辣椒。蒸釀紅辣椒的做法步驟1111.即可上桌。

食材

主料

辣椒

10只

魚膠

200g

輔料

花生油

適量

生抽

適量

步驟

1.辣椒去芯籽，洗淨瀝乾水份。

2.魚膠用碗裝好。

3.將魚膠釀入辣椒內。用碟裝好備用。

4.煲內倒入適量清水大火煮沸，將釀好的辣椒放在煲內隔水蒸。

5.蒸5分鐘，起碟，淋上生抽、花生油。

小貼士

可根據喜好選擇青椒的品種，燈籠椒，杭椒都可以，辣椒中填入的餡料可以根據個人的口味調整，喜歡吃豬肉的可以放入豬肉餡。