買木質砧板、竹子砧板、塑膠砧板、天然橡膠木砧板比較好，下面具體來介紹一下。一、木質砧板密度高使用起來牢固，因為木質砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。木質砧板對木質的硬度要求比較高應該選擇硬度較好的木材製作。二、竹子砧板竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意檢視菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。三、塑膠砧板重量比較輕，方便攜帶。（應選擇塑膠砧板時應該注意要選擇顏色均勻、半透明，沒有雜質和刺激性氣體）。四、天然橡膠木砧板採用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防黴;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。人們可以購買這個材質的菜板。擴充套件資料各種砧板的保養清理：1、木質砧板洗的時候要順著木紋的方向由上而下刷洗整個表面，然後用熱水沖洗乾淨，自然風乾即可，不要用烘碗機等熱能方式烘乾，因為木頭在熱漲冷縮之間的變化可能導致損壞，縮短使用壽命。2、塑膠砧板只要將砧板用洗潔劑刷洗乾淨後，用溼抹布沾一點鹽擦拭即可殺菌。每使用一段時間過後，可將塑膠砧板浸泡在加有醋和鹽的熱水中約30分鐘後沖洗乾淨，可漂白同時消毒殺菌。3、強化陶瓷砧板容易清理，只要每次使用完後用洗潔劑刷洗晾乾即可。如果砧板上有不易去除的魚腥味，用洗米水加鹽刷洗即可去除。